Ante la falta de oportunidades o para obtener ganancias extras, las personas realizan sus propios emprendimientos, pero alguna vez te has preguntado, ¿Cuánto dinero necesito para poner una tortillería? A continuación te lo decimos, aparte de las ganancias que deja vender este alimento que no puede faltar en las mesas cada familia mexicana.
En primer lugar es importantes mencionar que se necesita de diferentes tipos de maquinaria para abrir una tortillería: desde una amasadora automática, hasta una cocedora de nixtamal y sin olvidar la máquina para hacer las tortillas. En México existen diferentes empresas dedicadas a la venta de estos artículos.
¿Cuánto dinero necesito para poner una tortillería?
Las personas necesitan de al menos 420 mil pesos para poner una tortillería, de acuerdo con la empresa Manufacturas Lenin. Esto a causa de diferentes gastos como el precio de los bultos de maíz o de harina de maíz, el gas, servicio de agua, renta, luz y hasta la báscula para pesarlas.
Empresas como Manufacturas Lenin ofrecen paquetes de máquinas para hacer tortillas, el más económico cuesta 148 mil 500 pesos y contiene una máquina de rodillos que hace hasta 1,440 tortillas por hora, así como una revolvedora de 25 kilos. Mientras que el paquete más caro que integra una máquina para hacer 3,440 tortillas por hora, diferentes aditamentos y hasta la báscula vale hasta 515,200 pesos.
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Lo siguientes es comprar el maíz en grano: la misma fuente apunta que 4 toneladas pueden tener un costo de 32 mil pesos, mientras que 1.5 toneladas de harina de maíz valen al menos 27 mil pesos. Esto en el caso de que se hagan tortillas con una proporción 70 por ciento grano y 30 por ciento harina.
Otro aspecto a tomar en cuenta es el gasto en agua y gas: del primero pueden ser más de 3 mil pesos y del segundo hasta 11 mil pesos, mientras que la renta de un local puede tener un costo de 7 mil pesos. Los insumos necesarios para dar el servicio (desde una báscula comercial hasta el papel) pueden costar hasta 6 mil pesos.
Aspectos a tomar en cuenta antes de poner una tortillería:
- Un local acondicionado.
- Instalación eléctrica.
- Instalación de gas adecuada.
- Instalación de drenaje para el sistema de nixtamalización.
- Instalación de agua potable.
- Máquina para la producción de tortilla y masa.
¿Y qué ganancias deja una tortillería?
La misma fuente hace un cálculo de las ganancias que puede dejar una tortillería en caso de que se vendan 250 kilos diarios y 7 mil 500 al mes: la utilidad diaria sería de 1,865 pesos, mientras que la mensual sería de 55 mil 962 pesos. Esto con base un cálculo hecho en enero de 2024.
Sin embargo, Manufacturas Lenin también hace referencia a los gastos variables y que pueden afectar a esa utilidad neta, tal es el caso del mantenimiento de los equipos y la merma que puede existir. De igual modo, tener uno o más empleados también necesita contemplar sueldos y prestaciones.
Poner una tortillería en México requiere de una fuerte inversión cercana al medio millón de pesos y las ganancias son pocas, al menos durante los primeros meses. También depende del costo que tengan los insumos requeridos, desde el grano de maíz hasta el gas.