No está a discutir que las tortillas calentadas en comal son las mejores, eso es un hecho. Sin embargo, existen ciertas situaciones en las que podemos vernos orillados a calentarlas en un microondas, obteniendo como resultado una tortilla seca y quebradiza.
Afortunadamente, existe un sencillo truco que cambiará por completo el resultado de calentar tortillas en horno de microondas y que te permitirá disfrutar de este delicioso acompañante en la cocina típica mexicana.
Este es el secreto para calentar tortillas en el microondas y no queden secas.
Las tortillas son un elemento básico en las mesas de México y de muchos lugares del mundo, ya sean de maíz o de harina. Calentarlas puede ser un desafío, especialmente cuando utilizamos el microondas, el cual, pese a que es un método rápido, puede arruinar la textura suave y flexible de una tortilla recién hecha.
La clave para evitar que las tortillas se sequen en el microondas está en un ingrediente simple: el agua. Al añadir un toque de humedad al proceso de calentamiento, se puede conservar la textura deseada de las tortillas y asegurar que se mantengan suaves y manejables.
Aquí te dejamos paso a paso para lograrlo:
- Separa las tortillas: Usualmente contamos con una pila de tortillas, lo que debes hacer es separar una por una y formar otra pila. Este método funciona bien tanto para tortillas de maíz como para las de harina para evitar que se peguen entre ellas y se desbaraten a la hora de calentar.
- Humedécelas ligeramente: Puedes usar un atomizador para esparcir un poco de agua sobre ambas caras de las tortillas. Si no tienes uno, simplemente humedece tus manos y pásalas por cada lado de la tortilla.
- Envuélvelas: Coloca las tortillas en un paño de cocina limpio y húmedo, doblando el paño sobre ellas para que queden completamente cubiertas. Este paso es crucial, ya que el paño actúa como una barrera que retiene el vapor generado durante el calentamiento.
- Calienta con precaución: Coloca las tortillas envueltas en el microondas y calienta a una potencia alta durante aproximadamente 30 segundos. Si estás calentando una cantidad mayor de tortillas, es posible que necesites aumentar el tiempo un poco, pero siempre es mejor calentar en intervalos cortos para evitar que se pasen.
- Deja reposar y sirve: Una vez calentadas, deja reposar las tortillas en el paño durante al menos un minuto. Esto permitirá que el vapor se distribuya de manera uniforme, haciendo que las tortillas mantengan aún más su flexibilidad.
Con este sencillo truco, la practicidad de calentar tortillas en el microondas hará que estas salgan tan suaves y flexibles como se desea. Además, este método no solo mejora la calidad de las tortillas calentadas en microondas, sino que también es muy rápido y eficiente, perfecto para esos días ajetreados o cuando necesitas una solución rápida sin sacrificar la calidad.
Así que la próxima vez que el tiempo te esté comiendo y pienses hacer tacos, burritos, o simplemente disfrutar de un guiso acompañado de tortilla, recuerda que este método garantiza que tus tortillas estén en perfecto estado, calientes y deliciosas. ¡Buen provecho! – Con información de Animal Gourmet.