Ahora que se viene el Super Bowl 2022, donde los Cincinnati Bengals jugarán contra Los Angeles Rams, seguro pienses en preparar un delicioso guacamole para saborear con papas, totopos o añadírselo a algún otro alimento, pero ¿qué hacer si ya no encuentras aguacate, cómo sustituirlo?
Según la definición de la RAE, el condimento es una salsa espesa que se elabora con aguacate molido o picado, al que se le agrega cebolla, tomate y chile verde; algunas recetas mencionan que también puede llevar cilantro y limón.
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Alejado de la definición se encuentra el guacamole en polvo, que puedes hacer con sólo echarle agua, o caldo de pollo, al producto y que promete un sabor semejante al del producto no deshidratado, además se adquiere en algunos centros comerciales o puedes comprarlo en línea.
Por otro lado, hay una receta en el sitio web de M.A kitchen que señala que con cilantro, calabacitas, chiles verdes, cebolla, ajo (opcionalmente le puedes echar tomates verdes), agua y aceite vegetal se puede preparar la salsa; hay quien en lugar de chiles verdes usa jalapeños o cebollas cambray.
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Hay otra manera para realizar la misma salsa sin aguacate, para hacerla hay que usar más ingredientes que la anterior: habas sin piel, dientes de ajo asados al horno, aceite oliva extra virgen, zumo de una lima, tomillo fresco al gusto, media cucharada sopera flor de sal una tirita de alga kombu y flor de aliaga.
Así que si no cuentas con aguacate, tienes varias opciones para realizar tu guacamole y disfrutar viendo el Super Bowl 2022 y apoyar a los Cincinnati Bengals o a Los Angeles Rams.