Desde la época prehispánica, el pulque ha conquistado los paladares de los mexicanos y hasta de los extranjeros, entre ellos el militar alemán Adolf Hitler, quien incluso hizo un documental sobre “la bebida de los dioses”.
Como recordarás, el pulque es una bebida alcohólica que se obtiene de las pencas de maguey y se elabora a partir del aguamiel (néctar del agave).
Desde hace siglos, a esta bebida se le atribuyen propiedades medicinales, como aliviar trastornos gastrointestinales y renales, así como estimular el apetito, además lo recomiendan a mujeres en etapa de lactancia para aumentar la secreción de leche y mejorar su calidad.
También, protege la flora intestinal, actúa como diurético, reduce el insomnio y combate la anemia, además, estudios de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM señalan que contiene proteínas, vitamina B y C.
Te podría interesar
El pulque conquista fronteras… y a Hitler
Pese a que se creó en la época prehispánica, el pulque se popularizó en México en el siglo XIX, pero fue tanto su “boom” que 100 años más tarde su sabor llegó al viejo continente.
En la década de 1930, despertó el interés de los nazis, quienes buscaban nuevos conocimientos culturales y gastronómicos, debido a que su líder tenía atracción por los alimentos sanos y exóticos que pudieran mejorar y mantener su salud.
Fue hasta el año de 1936, cuando un equipo de filmación nazi, al servicio del Instituto de Filmaciones e Imagen, Ciencia y Enseñanza del gobierno alemán de Hitler filmó un documental sobre el pulque.
La filmación, que se realizó bajo la dirección del cineasta Hubert Schonger, se llevó a cabo en el municipio de Apan, en Hidalgo, con los tlachiqueros (quienes raspan el aguamiel del maguey) del lugar.
La razón por la que Hitler ordenó hacer un documental sobre esta bebida mexicana es porque pensó que traería varios beneficios para su salud, tras enterarse de la mitología en torno al pulque y de sus propiedades medicinales.
¿Cómo se llama el documental de los nazis sobre el pulque?
Al documental de 12 minutos de duración y que presentaron en 1938 lo nombraron Pulquebereituning in Mexiko (Preparación de pulque en México).
En el año 2007, la cinta fue recuperada de un centro cultural de Berlín y luego el mexicano Javier Gómez Morín la adquirió en una subasta.
Ahora cuándo salgas a disfrutar de un pulque, podrás contar a tus amigos cuál es la relación entre la "bebida de los dioses" y Hitler._Con información de Gobierno de México y México Desconocido.