Si buscas cuidar tu dieta sin renunciar al delicioso sabor del queso Oaxaca, debes saber que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tiene un listado en el que revela cuáles son las marcas de este producto con menor contenido de grasa, otorgándoles su famosa "palomita" de aprobación.
El queso Oaxaca, popular en la gastronomía mexicana por su textura suave y sabor inconfundible, es un favorito en los hogares y restaurantes.
Sin embargo, su alto contenido de grasa ha sido una preocupación para quienes siguen dietas más balanceadas. Ante esto, Profeco se dio a la tarea de analizar varias marcas del mercado, identificando aquellas que ofrecen una versión más saludable sin comprometer la calidad ni el sabor.
Quesos Oaxaca con poca grasa
En un estudio de calidad realizado en agosto 2022, Profeco puso bajo la lupa varias marcas de quesos Oaxaca, de las cuales analizó los siguientes puntos:
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- Contenido de humedad, proteína, grasa
- Calidad sanitaria
- Contenido neto
- Contenido energético
- Presencia de almidón
Luego de dicha revisión, se encontró que estas marcas son las que menos grasa contienen:
- Esmeralda / Queso Oaxaca Ligth: su contenido de grasa es de 14.7%.
- Lala / Queso Oaxaca reducido en grasa: contiene solamente 11.7%.
- Lyncott / Queso Oaxaca reducido en grasa: tiene 13% gramos de grasa.
- La Vaquita / Queso Tipo Oaxac: contiene 10.7% gramos
¿Cómo está hecho el queso Oaxaca?
Profeco explica que el queso Oaxaca se elabora a partir de la leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada, a la cual se le puede adicionar, cloruro de calcio, cuajo y cultivos lácticos.
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