Si buscas un café gourmet 100% puro aprobado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y al alcance de tu bolsillo, lo encuentras en Walmart, negocio que tiene sus orígenes en Rogers, Arkansas.
Dicho producto es el café suave Jacobs, el cual es "delicado y proyecta ligeras notas olfativas frutales y de caramelo", describe la marca alemana.
¿Qué calidad es el café Jacobs?
Para la Revista del Consumidor de enero del 2021, la Profeco se dio a la tarea de analizar al café gourmet Jacobs y evaluó que cumpliera con lo exigido en la Norma Oficial Mexicana NMX-F-139-SCFI-2010, la cual establece para la calidad del producto contenidos máximos permitidos en: humedad, pH (nivel de acidez o alcalinidad) y contenido de cafeína.
De acuerdo con la norma mencionada, el café debe tener un contenido máximo de humedad del 5%, un pH de entre 4.2 y 5.5, y mínimo 1.8% de cafeína.
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Sumado a lo anterior, la institución a cargo de David Aguilar Romero realizó pruebas de adición de maíz y garbanzo al café, para determinar si está alterado o no.
"La adulteración de café soluble y café en grano ha sido una inquietud durante mucho tiempo. Existen parámetros establecidos respecto a los tipos de azúcares que puede contener un café puro. Pero adulteraciones con maíz y garbanzo no son contempladas respecto a estos contenidos. Por ello se realizó una investigación para ver la factibilidad de realizar la determinación de almidón y así poder observar esta posible adición", explica.
Resultados del estudio de calidad que la Profeco le hizo al café gourmet Jacobs:
- Humedad: 1.8%
- pH (solución 1%): 5.1
- Cafeína (base seca): 3.5%
- Azúcares totales: 1.4%
De acuerdo con dicha información, el café de la marca alemana cumple con la NMX-F-139-SCFI-2010; por lo tanto, le dio el visto bueno.
¿De qué está hecho el café gourmet Jacobs?
El café gourmet Jacobs está elaborado con una mezcla de granos de arábica y robusta que provienen de zonas de cultivo de América del sur y central, Asia y áfrica, que tienen las condiciones climáticas ideales para su cultivo.
¿Cuánto cuesta el café gourmet Jacobs?
En Walmart encuentras baratísimo el frasco de 95 g del café suave Jacobs: 84 pesos; en tanto, en otras tiendas tiene un costo de hasta 90 pesos.
Este café gourmet aprobado por la Profeco es liofilizado; es decir, pasa por un proceso que ayuda a conservar el sabor y aroma original de los granos.