¿Eres fan del queso manchego? Pues aquí te contamos cuál es el español de mejor calidad y más barato, según la Profeco.
Lo primero que debes saber es que el queso manchego se presenta en una variedad de productos, como los quesos tipo manchego, los quesos procesados o fundidos manchegos, las imitaciones y los productos de importación españoles con denominación de origen.
En el caso de España, se denomina queso manchego al elaborado en la comarca de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de sesenta días.
¿Qué tiene de especial el queso manchego español y cuál es el mejor?
Las ovejas, de donde precede la leche para el queso manchego español, proceden de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.
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Es por esto que, de acuerdo con la Profeco, no pueden existir imitaciones del queso manchego español debido a la protección de la denominación de origen.
Y si te interesa saber cuál es el queso manchego español de mejor calidad y más barato, según la Profeco, a continuación te lo contamos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de analizar 46 quesos manchegos, entre los cuales hubo seis españoloes.
En cada queso manchego se anlizó su contenido de grasa, proteína, origen de grasa y contenido energético.
Es así como, de acuerdo con la Profeco, el queso manchego español de mejor calidad y el más barato es el de la marca Don Sancho del Molino; este quedo es el que más calcio contiene, así como proteína.
Queso manchego mexicano vs. español: ¿cuál es mejor?
En México, los fabricantes de quesos utilizaban la denominación queso tipo manchego para el producto que se obtiene a partir de leche pasteurizada entera de vaca, sometida a diversos procesos de coagulación, cortado, desuerado, fermentado, salado, prensado y madurado.
En el caso del queso manchego español, este se obtiene a partir de leche de ovejas de raza manchega con denominación de origen.
De acuerdo con la Profeco, nuestro país reconoce y protege la indicación geográfica del queso Manchego español; sin embargo, la denominación de su manchego pertenece al país europeo.