La Ciudad de México (CDMX) está afinando los últimos detalles para uno de los festivales gastronómicos más esperados del año: el Festival del Taco o TacoFest.
Si eres fan de los taquitos, no puedes faltar a dicho pachangón, donde podrás comer tacos de todos sabores y colores, como de pastor, suadero, tripa, longaniza, campechanos, barbacoa, carnitas y hasta dorados.
¿Qué es un taco?
Los tacos son una 'deliciosa creación' de la época prehispánica; de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, tras las largas jornadas de trabajo, nuestros antepasados necesitaban un alimento que los nutriera y diera fuerza, pero que a su vez fuera fácil llevar, así que decidieron enrollar la comida en tortillas de maíz y así nacieron los tacos.
La Real Academia Española (RAE) define al taco como una "tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, platillo típico de México".
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En el país existe una gran variedad de tacos, los cuales se pueden clasificar en ocho grupos según su forma, características generales y procedencia de sus rellenos, explica el portal Larousse Cocina.
Dichas categorías de tacos son:
- Tacos fritos
- Tacos de carne o vísceras
- Tacos de guisado
- Tacos de insectos
- Tacos de barbacoa y al vapor
- Tacos de la plancha y el asador
- Tacos de pescado y mariscos
- Tacos de trompo
¿Dónde y cuándo es el TacoFest?
El TacoFest se llevará a cabo los días 5 y 6 de abril en la explanada de la alcaldía Iztacalco de la CDMX, ubicada en Av. Río Churubusco s/n, Gabriel Ramos Millán, en un horario de 11:00 a 20 horas.
El Festival del Taco no solo contará con taquitos, también tendrá presentaciones de lucha libre de la AAA; baile al ritmo de Yaguaru y Los Azkis, y artesanías; es decir, ¡la 'pachanga' estará en grande!