El vinagre es un condimento líquido que se obtiene de una fermentación que transforma la solución alcoholizada en ácido acético. Pero, ¿cuáles son las mejores marcas en México? Te contamos.
También, es un líquido que se conoce desde la antigüedad y sus funciones incluyen desde la desinfección hasta la conservación de alimentos, pero, en la antigua Roma era una bebida que se combinaba con vinos avinagrados diluidos en agua.
El vinagre de manzana, por su parte, es un producto que resulta de la doble fermentación del jugo de manzanas, aunque es una sustancia de menor acidez y mayor dulzor.
¿Cuál es el mejor vinagre de manzana en México?
De acuerdo con el portal Sweetest Home, hay una selección personalizada de vinagres de manzana embotelladas que se consideran de ‘mejor calidad’.
Además, de acuerdo con su clasificación, son las marcas que han tenido una buena recepción por los consumidores.
- Bragg –Vinagre Orgánico de Manzana
- Tierra de Colores- Vinagre Orgánico de Manzana
- Purely Organics- Vinagre de Sidra de Manzana
- Barrilito
- Heinz.
Beneficios del vinagre de manzana en la salud
El vinagre de manzana es el más popular en el campo de la salud, pues muchos de sus beneficios cuentan con respaldo científico.
Entre ellos, destaca el portal Healthline, es la disminución en el peso, en los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre.
De acuerdo con CNN en Español, la nutrióloga Carol Johnston realizó un ensayo clínico en 2019 y encontró "una disminución de 10 puntos en las concentraciones de glucosa en ayunas".
"Usaron dos 'cucharadas' de vinagre en un vaso de agua dos veces al día (con el almuerzo y la cena)", detalló la profesora de nutrición y decana asociada de la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona.
No obstante, también está comprobado que el vinagre puede dañar el esmalte de los dientes.
"Esto enfatiza la importancia de tomar el vinagre en una forma diluida y con una comida para minimizar este efecto", dijo Johnston.
Así que, ya sabes, como todo, es bueno tomar el vinagre de manzana con medida, nada con exceso.