Uno de los productos lácteos consentidos de los consumidores e infaltables en la gastronomía mexicana es el queso Oaxaca, por lo que si también es tu favorito y te interesa cuidar tu salud, te gustará conocer cuál es el que contiene más nutrientes, según Profeco, y que puedes encontrar en Soriana a un súper precio.
Debes saber que en el mercado puedes encontrar el queso Oaxaca e imitación de queso Oaxaca, mismos que se diferencian por sus componentes e ingredientes.
Por ejemplo, el primero debe estar elaborado a partir de la leche fresca o en polvo, entera o parcialmente descremada, a la cual se le puede adicionar, cloruro de calcio, cuajo y cultivos lácticos. Asimismo, debe contener como mínimo 21.5 por ciento de proteína y 20 por ciento de grasa butírica, así como un máximo de 51 por ciento de humedad.
En tanto que los productos de imitación sustituyen generalmente la grasa butírica por grasa vegetal y/o se formulan a base de concentrados de proteína (caseína y caseinatos) y otros aditivos. La sustitución de la grasa butírica reduce el costo de producción.
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¿Cuál es el queso con más nutrientes?
Debido a que existen muchos productos en el mercado es importante conocerlos a fondo para saber si cumplen o no con los estándares de calidad y regulaciones de las autoridades.
Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se encargó de realizar un estudio de calidad a un total de 30 quesos Oaxaca, tres quesos reducidos en grasa y ocho imitaciones de queso Oaxaca, a los cuales se verificó su humedad, proteína, grasa, calidad sanitaria, contenido neto, contenido energético y presencia de almidón.
Fue así como pudimos conocer que el queso Esmeralda Light es el que más nutrientes contiene y el que puedes adquirir a un súper precio en las tiendas Soriana.
Según el estudio de Profeco, este producto contiene 50.9 por ciento de humedad, 26.6 por ciento de proteína, 14.7 por ciento de grasa y 253 kilocalorías.
El queso Esmeralda Light es uno de los que contienen mayor porcentaje de proteína y menor aporte de grasa y contenido energético. Además, cumplen con la información al consumidor, con el contenido y no contiene almidón, por lo que es una de las mejores opciones que puedes encontrar en el mercado.
Cabe señalar que lo puedes encontrar en Soriana en su presentación de 400 gramos a un costo de tan sólo 80.90 pesitos.
Ahora que conoces cuál es el queso Oaxaca con más nutrientes, según Profeco y que encuentras a un súper precio en Soriana, ¿qué esperas para integrarlo a tu dieta diaria?