Una buena opción para el desayuno o la merienda es preparar unos deliciosos y crujientes molletes con pico de gallo, frijoles refritos y por supuesto queso fundido. Para que tu platillo no sólo sea exquisito, sino también nutritivo, te decimos cuál es la marca de queso manchego con más nutrientes, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Para comenzar debes saber que el queso manchego es originario de la comarca de La Mancha, en España, donde lo elaboran con leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo 60 días. Por esta razón no puede haber imitaciones de este producto español, ya que las ovejas son de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.
Y entonces ¿qué hay del queso manchego mexicano? La Profeco explica que México reconoce y protege la Denominación de Origen del queso manchego español y por esta razón, en el país se elabora “queso tipo manchego”, el cual lo hacen con leche pasteurizada entera de vaca, la cual “es sometida a procesos de coagulación, cortado, desuerado, fermentado, salado, prensado y madurado, durante un periodo mínimo de siete días a temperatura y humedad controladas”.
Por lo anterior en el mercado mexicano encuentras queso manchego español y también de queso tipo manchego. ¿Cuál de estos dos es tu favorito?
Mientras lo decides, te decimos cuáles son las marcas que elaboran este tipo de queso con más nutrientes con base en datos del análisis realizado por dicha dependencia.
Las marcas de queso manchego con más nutrientes, según Profeco
La Procuraduría Federal del Consumidor revisó la calidad del queso manchego español y mexicano. Para saber cuál es el mejor, verificó sus niveles de grasa, origen de la grasa, contenido energético y también su porcentaje de proteína.
Resultados del estudio publicados en julio de 2020 indican que las marcas de queso manchego con más nutrientes son las siguientes:
Queso manchego español: La marca Don Sancho del Molino es la que más proteína tiene, pues en 150 gramos de su producto hay 27.2 por ciento de proteína.
Queso manchego mexicano: Son dos marcas las que más nutrientes aportan a tu organismo, las cuales son Carranco y NocheBuena, pues en 400 gramos de sus productos hay 24.1 por ciento de proteína.