Por su sabor y textura, el queso oaxaca es uno de los ingredientes que siempre da un toque especial a un sinfín de platillos mexicanos, pero es todavía mejor si aporta un alto índice de nutrientes. A continuación te damos a conocer la marca con más proteína en su producto, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
De acuerdo con la dependencia, un producto sólo puede denominarse queso oaxaca si cumple con ciertas características, por ejemplo debe estar elaborado únicamente a base de grasa de leche, además debe contener determinados niveles de humedad y proteína.
Un queso oaxaca debe tener un máximo de 51 por ciento de humedad y un mínimo del 25 por ciento de proteína. Y a todo esto ¿cuál es el quesito Oaxaca que aporta más nutrientes a nuestro organismo?
El queso oaxaca con más nutrientes, según Profeco
Para conocer la calidad de los quesos oaxaca del mercado mexicano, la dependencia revisó 30 productos, y en cada uno de ellos analizó sus niveles de humedad, grasa de leche, proteína, calidad sanitaria y la presencia de almidón, así como su contenido energético y de almidón.
De los 30 productos revisados, sólo uno de ellos demostró tener un alto índice de nutrientes, indican resultados del estudio publicados en la Revista del Consumidor en julio de 2022.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor, el queso oaxaca elaborado con más nutrientes es de la marca Carranco, el cual tiene 26.3 por ciento de proteína por cada 400 gramos (g), en los cuales también hay 46.1 por ciento de humedad, 21.2 por ciento de grasa de leche y 306 kilocalorías.
Este queso oaxaca, que cuenta con la aprobación de la Profeco por su alto contenido de nutrientes, lo encuentras disponible en diferentes tiendas de autoservicio como Walmart, Soriana y Chedraui, donde un paquete de 400 g cuesta de 107 a 110 pesos.