Oaxaca hizo historia al romper el Récord Guinness con un queso gigante de 636.2 kilos, reafirmando su prestigio internacional en la gastronomía.
Este hito se logró durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en Reyes Etla, con la presencia del gobernador Salomón Jara Cruz y la presidenta honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano.
Récord fortalece economía de Oaxaca
Raúl Ruíz Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), destacó que este logro no solo fortalece la economía local, sino que también abre puertas para nuevos mercados, permitiendo establecer contactos y acuerdos comerciales para la distribución del producto.
“Este concurso es una revolución de conciencia que contribuye al fortalecimiento de la hermandad entre las y los productores. También, es una revitalización en la producción del quesillo, base indiscutible para incentivar apoyos para su comercialización en otros lugares”, puntualizó Ruíz Robles.
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Reyes Etla, la cuna
Ruíz Robles también señaló que el Gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha trabajado conjuntamente con la municipalidad durante 19 meses para promover la producción y comercialización del quesillo, logrando un distintivo que certifica a Reyes Etla como su lugar de origen.
En la Expo Feria se entregará simbólicamente la solicitud de acreditación geográfica del queso al Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
¡Queso en el Libro Guinness!
Un centenar de familias productoras trabajaron ininterrumpidamente durante 12 horas para lograr este récord, que ahora se inscribe en el Libro Guinness, distribuido en más de 100 países y traducido a 37 idiomas.
Anteriormente, Pijijiapan, Chiapas, ostentaba el récord con un quesillo de 558 kilos. Con esta nueva marca, Oaxaca obtiene la certificación Guinness, lo que representa una importante difusión para el queso oaxaqueño y una ventana de oportunidades para fortalecer a los productores locales.