Los tacos son uno de los principales platillos de México y son reconocidos a nivel mundial por su sabor tan especial y la gran variedad que existe. Tanto así, que la taquería ‘El Califa de León’ ubicada en las calles de la Ciudad de México se convirtió en la primera en recibir una estrella Michelin.
Aquí te contamos quién es el dueño y cuánto cuestan estos exquisitos tacos.
El Califa de León es una taquería que lleva más de 70 años en el mismo modesto local, sirviendo deliciosos tacos de gaonera en tortilla recién hecha. Esto le ha otorgado gran popularidad entre los miles de 'chilangos' que diariamente caminan por la Avenida Ribera de San Cosme en la alcaldía Cuauhtémoc.
En este contexto, por primera vez la Guía Michelin -la distinción que se otorga desde hace varias décadas a restaurantes y hoteles por su excelencia- llegó a nuestro país para reconocer a varios restaurantes nacionales que ofrecen las mejores experiencias culinarias.
Entre ellos destacó la taquería El Califa de León, gracias a su trayectoria y a la amplia variedad de tacos que ofrecen día a día a sus clientes.
¿Quién es el fundador de la taquería El Califa de León?
Esta taquería considerada como una de las más icónicas de la Ciudad de México, fue fundada por Juan Hernández González, un visionario aficionado a la llamada Fiesta Brava, que decidió rendirle tributo a su amigo el famoso torero Rodolfo Gaona, conocido como 'El Califa de León", de ahí salió la gaonera y el nombre de este popular establecimiento.
¿Cuáles son los tacos que ofrece el Califa de Léon y cuánto cuestan?
La oferta de tacos que se venden en esta taquería reconocida con la estrella Michelin van desde los clásicos de chuleta, bistec y costilla, hasta los tacos de gaonera, un filete de carne tan tierna y suave que se deshace en tu boca.
Los precios de los tacos se dividen de la siguiente forma:
- Bisteck: $53 pesos.
- Costilla: $82 pesos.
- Gaonera: $70 pesos.
- Chuleta: $82 pesos.
Si aún no has ido a esta icónica taquería te recomendamos que vayas lo antes posible. Se encuentra ubicada en Av. Ribera de San Cosme 56, Colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, en la CDMX. Su horario de servicio es de lunes a domingo de las 11:00 am. a 2:00 am.