Jorge Peraza Bernal, sinaloense de 76 años, era un empresario restaurantero y dueño del popular comedor campestre La Chaparrosa Enamorada, que estaba ubicado en la sindicatura de Bacurimí, en Culiacán. Hace unos días un incendio devoró las instalaciones, quema que muchos atribuyen a miembros del crimen organizado, y pese a esto, él esperaba renacer como el ave fénix.
Su restaurante, frecuentado por personalidades como los diputados morenistas Pedro Haces y Ricardo Monreal, o figuras del deporte como el equipo de beisbol de Los Tomateros, se incendió el pasado 28 de octubre. Aunque no se conoce el móvil de manera oficial, miembros del gremio han afirmado a la prensa local que Peraza Bernal era víctima de extorsiones.
Pero el temor por el crimen descontrolado en la entidad, los hace guardar silencio y vivir el día a día.
Dos días después del siniestro, el pasado 30 de octubre, el Congreso de Sinaloa había reconocido a Jorge Peraza Bernal con el Mérito Restaurantero 2024. Ahí expresó a los legisladores que, pese a su edad, lograría renacer como la mitológica ave.
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"¿Qué edad tenía el ave fénix cuando resurgió de las cenizas? Nunca lo he averiguado, pero yo intentaré emular al ave fénix aún con la edad que tengo, punto", aseguró el restaurantero al recibir el galardón.
Sin embargo, ese anhelo fue interrumpido el pasado 4 de noviembre hacia las 15:30 horas cuando sujetos armados y sin mediar ninguna palabra, lo asesinaron de un tiro en la cabeza en un canal adyacente a La Chaparrosa Enamorada.
Laura Guzmán Torróntegui, líder de la Cámara de Restauranteros de Culiacán, exigió a las autoridades del estado dar una respuesta ante el asesinato de Jorge Peraza y brindar las garantías de seguridad al gremio que está padeciendo la guerra entre "Los Chapitos" y "Los Mayitos" y la inseguridad.
En entrevista con Azucena Uresti en Fórmula Noticias, la empresaria narró que la violencia ha dejado afectaciones de importancia a los restauranteros, no obstante, dijo que no conoce si la familia Peraza Bernal haya sido víctima de extorsiones y dijo que esperará a que las autoridades clarifiquen los hechos.
Arde en llamas 'La Chuparrosa Enamorada'
El icónico restaurante 'La Chuparrosa Enamorada' en Sinaloa, con más de 15 años de tradición en gastronomía regional, ardió en llamas el pasado 28 de octubre.
El inmueble estaba ubicado en la avenida principal de la comisaría de Bacurimí sindicatura de Culiacancito, a un costado del canal Antonio Rosales.