La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó una investigación respecto a los quesos Oaxaca y descubrió que algunos de ellos, además de ser imitaciones, no cumplen con las normas de sanidad. Así que aquí te decimos cuáles son para que evites ponérselos al lonche en el regreso a clases 2022.
Se estudiaron 30 marcas de quesos y la Profeco las calificó con base a los estándares de calidad, higiene, composición y propiedades que tiene cada una.
Los quesos se deben elaborar con leche pasteurizada para evitar el desarrollo de microorganismos, según la revista mensual de la Profeco. Por ello, se determinó que las marcas de este alimento que no cumplían con ese requisito tenían la presencia de hongos. Además, hay algunos otros que tienen humedad.
¿Cuáles son los quesos Oaxaca que la Profeco determinó como insalubres?
Todos estos quesos, presentaron valores mayores a los permitidos para hongos y/o levaduras. La dependencia determinó que no ponen en riesgo la salud, solo el primero de ellos, ya que tiene la bacteria Staphylococcus Aureus.
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Los quesos Oaxaca que son imitación, según la Profeco
Además de los que son insalubres, hay otros quesos que son imitación ya que sustituyen la grasa burítica por la grasa vegetal. También se formulan a base de concentrados de proteína y otros aditivos.
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