¿Quién se podría resistir al mazapán? Uno de los productos más populares de la conocida marca mexicana De la Rosa. Nos referimos a ese dulce que se rompe con mucha facilidad, ¿sabes por qué se llama así? Aquí te contamos.
El mazapán es un dulce que nace de la mezcla original de una pasta de almendras, azúcar, huevo y miel, pues lejos de lo que se podría creer en nuestro país, el cacahuate es un ingrediente que se agregó años después a la receta de este postre del cual no se sabe bien en dónde surge.
Algunas versiones sugieren que fue creado en algún país de Europa como España y otras que tiene más bien una raíz oriental. También se menciona que la primera referencia escrita de este producto se remonta al año de 1577.
Pero lo que sí sabemos es quién fue el primero en incluir el cacahuate en la elaboración del mazapán y se trata de la reconocida marca de dulces De la Rosa.
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Esta empresa mexicana con más de 70 años de historia posee una receta única para este dulce en Jalisco teniendo como base el cacahuate y se encargó de hacer popular el mazapán en todo México, así como en parte de Latinoamérica.
Hoy en día existe incluso una versión de este dulce cubierto con chocolate, ¿lo has probado?
¿Por qué se llama mazapán?
De acuerdo con varias fuentes, mazapán podría provenir de la unión de las palabras “maza”, es decir, el mortero en el que se machaca la almendra y se mezcla con azúcar; y “pan”, por el producto obtenido: pan de almendras.
También el nombre de este dulce puede derivar del árabe “manthabán”, que es el recipiente donde se guarda la pasta de almendra.
En otros países es común ver el mazapán con diferentes figuras debido a que la pasta puede ser moldeada antes de ser horneada y en ese caso su nombre puede provenir del término árabe “mautha-ban” que es "rey sentado" en alusión a las formas que se elaboraban.
A su vez, debes saber que existe el Día Mundial del Mazapán, el cual se celebra el 12 de enero. Al respecto, la empresa de dulces De la Rosa no dejó pasar desapercibida esta fecha en 2018 cuando elaboró el mazapán de cacahuate más grande del mundo.
Cien personas se encargaron de preparar este dulce en Guadalajara, Jalisco que tuvo un peso de 8 mil 296 kilogramos con 3 metros de diámetro y 120 centímetros de alto, por ello obtuvieron el Récord Guinness.
Ahora ya conoces algunos datos interesantes de este postre llamado mazapán, que logró volverse tan popular gracias a la empresa mexicana de dulces De la Rosa.