La Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) ahora podrá producir su propio vino Alere en el Centro de Investigación y Producción Agropecuaria (CIPA), ubicado en el municipio de Linares.
Con la presencia de representantes de la comunidad universitaria, así como funcionarios estatales y municipales, se realizó la inauguración de la Bodega Vitivinícola, en el marco de la Vendimia UANL 2023.
“Nuestra institución se ha colocado en un lugar destacado en el campo de la experimentación vitivinícola en nuestro país”, expresó Santos Guzmán, Rector de la UANL.
Desde 2011, cuando fue creado el viñedo experimental en el CIPA, la Universidad enviaba su uva a Parras, Coahuila, para que esta fuera maquilada allá, proceso que ahora se podrá realizar en las instalaciones universitarias.
Te podría interesar
La Bodega Vitivinícola cuenta con elevadores, una despalilladora, tres tanques de fermentación de dos mil litros y uno de cuatro mil litros, 11 barricas de roble, un proceso de filtrado y una embotelladora mecánica.
Esto forma parte de la primera etapa de este proyecto, ya que se tiene planeado que para una segunda etapa este lugar cuente con un restaurante y pueda brindar una carrera en enología para impulsar la formación de recurso humano en esta área.
En su novena edición, la Vendimia UANL estuvo enmarcada por el 90 aniversario de la Universidad y contó con la asistencia de cientos de personas que acudieron al CIPA para disfrutar de las degustaciones gastronómicas, así como las presentaciones artísticas y culturales que ofrece este tradicional evento.