Cocinar es todo un reto y por eso siempre es bueno tener recomendaciones al momento del lavado de trastes, como el mejor jabón para quitar la grasa y el olor a choquía.
También es preferible preparar los alimentos con insumos de calidad, para que al limpiar no nos dediquemos a tallar y tallar. Es aquí cuando resultan de mucha utilidad los sartenes antiadherentes.
Si quieres comprar uno de estos productos y no sabes cual escoger puedes recurrir a las recomendaciones de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), como el caso del mejor sartén que es más barato que los de Ekco y T-Fal.
¿Cuál es el sartén mejor que los de Ekco y T-Fal que Profeco recomienda?
De acuerdo con el organismo que vela por los intereses de consumidores y consumidoras de México, los sartenes antiadherentes ayudan a que la comida no se pegue pese a no usar aceite al prepararla.
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El mejor sartén y más barato identificado por Profeco es uno de la marca china Bergner, en específico el modelo Neon Silver BG-7861-SL. Está hecho en aluminio forjado y tiene capacidad de 2 litros. Su calificación general tras someterlo a un análisis fue ‘Excelente’ debido a los siguientes resultados:
- Acabados: sin defectos
- Prueba de espesor: cumple
- Prueba de abrasión (durabilidad): excelente
- Prueba de adherencia a la base: cumple
- Prueba de combustibilidad del mango: cumple
- Prueba de antiadherencia con huevo: excelente
- Prueba de antiadherencia con leche: excelente
- Distribución de temperatura en la base del sartén: excelente
Profeco comparó la pieza china con los sartenes Advance 45081 de Ekco y Cocina Natural B5780482 de T-Fal; esos ejemplares también recibieron la nota de ‘Excelente’, pero la diferencia fundamental impacta en los bolsillos de los consumidores.
Esto se debe a que, pese a tener los mismos resultados que el Bergner, las dos marcas reconocidas dan su producto más caro (al menos así se documentó al momento de la publicación del estudio de Profeco).
¿Cómo fue el estudio de Profeco sobre marcas de sartenes?
En junio de 2022 la Revista del Consumidor publicó un análisis que involucró a 24 modelos de sartenes de 13 marcas diferentes, de los cuales 19 eran de aluminio y 5 de acero. Las pruebas se realizaron en los rubros siguientes:
- Información al consumidor: se verificó que la etiqueta de venta contenga nombre o denominación genérica del producto; nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del importador, productor o responsable de la fabricación para productos nacionales; leyenda que identifique el país de origen y advertencias de riesgos por medio de leyendas, gráficas o símbolos precautorios.
- Acabados: se revisó que no los productos no presentaran hendiduras, abolladuras, poros, protuberancias, una mala aplicación del recubrimiento y parches o rellenos para cubrir imperfecciones.
- Dimensiones y capacidad nominal: diámetro nominal y volumen.
- Determinación del espesor del material antiadherente.
- Distribución del calor en la base.
- Durabilidad del antiadherente: el artículo fue sometido a pruebas de abrasión y se analizó la adherencia del recubrimiento antiadherente al material base.
- Combustibilidad del mango.
- Antiadherencia del recubrimiento: se efectuaron pruebas de ‘la leche’ y del ‘huevo estrellado’.
Fue así como Profeco llegó a la conclusión de que el sartén chino de Bergner es mejor y más barato que el Advance 45081 de Ekco y el Cocina Natural B5780482 de T-Fal.
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