Si vas a comprar huevo, pero no te decides entre las marcas San Juan y Bachoco, te decimos cuál te conviene más, según los expertos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Qué marca de huevos es mejor, San Juan o Bachoco?
Hace un tiempo, el laboratorio de la Profeco le hizo un estudio de calidad al huevo blanco de San Juan y Bachoco, en el cual analizó su aporte nutrimental, frescura y calidad sanitaria.
La Revista del Consumidor de octubre del 2016 detalla que los especialistas midieron el contenido de proteína, colesterol y grasa del huevo, de la cual identificaron los ácidos grasos Omega 3, que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento, pero no puede producir por sí mismo.
Mientras que la frescura fue determinada al romper un huevo sobre una superficie plana; de acuerdo con la Procuraduría del Consumidor, el producto no es fresco si la clara se desparrama y tiene apariencia acuosa.
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"Para dar certeza a los consumidores, determinamos la frescura en unidades Haugh, midiendo la altura de la clara y el peso del huevo. Entre más unidades, más fresco es el huevo", detalla la institución a cargo de Iván Escalante.
En cuanto a la calidad sanitaria, los expertos verificaron la presencia o ausencia de salmonela, microorganismo dañino para los humanos.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al huevo San Juan y Bachoco:
Huevo San Juan
- Grasa g/ huevo: 5.3
- Omega 3 mg/ huevo: 37
- Proteína g/ huevo: 7.8
- Colesterol mg/ huevo: 269
- Frescura unidades Haugh promedio: 44.4
Huevo Bachoco
- Grasa g/ huevo: 6.2
- Omega 3 mg/ huevo: 121
- Proteína g/ huevo: 7.5
- Colesterol mg/ huevo: 252
- Frescura unidades Haugh promedio: 54.4
Con base en dichos resultados, podría decirse que el huevo blanco Bachoco es mejor que el San Juan, ya que tiene menos colesterol, más Omega 3 y es más fresco; aunque cuenta con menos proteína, pero la diferencia es muy poca.
¿Cuánto cuesta el huevo San Juan y Bachoco?
De acuerdo con la Profeco, el precio promedio nacional del paquete con 18 piezas de huevo San Juan es de 58.25 pesos; en tanto, el de Bachoco cuesta 52.75 pesos, o sea, es más barato.
