Recientemente, el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un estudio de calidad a 26 marcas de aceite de oliva extra virgen, gracias al cual descubrió una que sí es aceite de oliva y está hecho con aceitunas de 'primera'.
¿Qué aceite de oliva extra virgen pasó la prueba de autenticidad de Profeco?
Dicho producto es el aceite de oliva extra virgen Valley Foods, el cual está hecho con aceitunas de España y encuentras en Soriana.
¿Qué tan bueno es el aceite de oliva extra virgen Valley Foods, según Profeco?
Los expertos de la Profeco se dieron a la tarea de corroborar que el aceite de oliva extra virgen Valley Foods es auténtico, para lo cual analizó la composición de sus ácidos grasos, entre los cuales debe tener: ácido oleico (omega 9), ácido palmítico, ácido palmitoleico, ácido linoléico (omega 6) y ácido linolénico (omega 3).
Por otra parte, el laboratorio de la Procuraduría del Consumidor midió la acidez libre del producto en cuestión, que es el principal indicador de calidad del aceite de oliva, "ya que mide la cantidad de ácidos grasos libres que hay en el aceite, expresados en ácido oleico".
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"Cuanto menor sea la acidez, mejor aceite de oliva, esto se debe a que una baja acidez indica que el aceite ha sido elaborado con aceituna sana y fresca", detalla la institución a cargo de Iván Escalante; además, menciona que aceite de oliva extra virgen no debe tener más de 0.8 g/ 100 g.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al aceite de oliva extra virgen Valley Foods:
- Autenticidad (tipo de grasa, índice de refracción y densidad relativa): Característico de aceite de oliva
- Acidez libre: 0.3 g/ 100 g/ Es uno de los aceites de oliva extra virgen aprobados con menor acidez libre
¿Cuánto cuesta el aceite de oliva extra virgen Valley Foods?
En Soriana encuentras el aceite de oliva extra virgen Valley Foods de 250 ml, el cual tiene un precio de 89.90 pesos; esta tienda de autoservicio también cuenta con la presentación de 500 ml, que tiene un costo de 159.90 pesos.
