El taro es conocido científicamente como Colocasia esculenta, un tubérculo tropical originario del sudeste asiático y las islas del Pacífico que se puede consumir de diferentes maneras, pero una de las más populares es en una deliciosa agua refrescante... y aquí te decimos cómo prepararla.
Aunque no es tan común en la gastronomía occidental, es un alimento básico en muchas culturas, especialmente en Asia, África y las islas del Pacífico.
El taro se distingue por su textura suave y su sabor ligeramente dulce, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en diversas preparaciones, desde platillos salados hasta dulces.
Además, es considerado una fuente de fibra, lo que lo convierte en un aliado para la salud digestiva, mientras que también tiene vitaminas como la E y la B6, y minerales esenciales como el magnesio, el potasio y el fósforo.
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¿Cómo hacer agua de taro?
El agua fresca de taro es una bebida refrescante y única que ha ganado popularidad, especialmente en países donde el taro es un ingrediente común. A continuación, te mostramos cómo prepararla en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de taro pelado y cocido
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche evaporada (opcional, para darle una textura más cremosa)
- Hielo al gusto
Paso a paso:
- Preparar el taro: Comienza pelando el taro con cuidado, ya que la piel puede irritar la piel de algunas personas. Luego, córtalo en trozos pequeños y cocina en agua hirviendo durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno. Escurre el taro y déjalo enfriar.
- Licuar: En una licuadora, agrega el taro cocido, el agua, el azúcar y la esencia de vainilla. Si prefieres una bebida más cremosa, añade la leche evaporada. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Servir: Vierte la mezcla en una jarra y ajusta el dulzor si es necesario. Agrega hielo al gusto y mezcla bien.
- Disfrutar: Sirve el agua fresca de taro en vasos y disfruta de esta bebida exótica y refrescante.
Según quienes lo han probado, el taro tiene un sabor suave y una textura que combina bien con sabores dulces, lo que lo convierte en un excelente ingrediente para bebidas frescas.
Asimismo, esta bebida no sólo es refrescante, sino que también ofrece los beneficios nutricionales del taro, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan alternativas naturales y saludables a las bebidas azucaradas comerciales.