Este año (2024), la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) volvió a poner bajo el microscopio a diferentes marcas de atún enlatado y descubrió cuál es actualmente la que tiene más soya.
De las 17 marcas de atún en hojuelas que analizó la institución a cargo de David Aguilar Romero, El Dorado, en su presentación en agua, resultó ser la que contiene más soya.
¿Qué tan bueno es el atún El Dorado en agua?
De acuerdo con la Profeco, algunas marcas adicionan soya texturizada a sus productos para sustituir una porción del atún, principalmente en las presentaciones de hojuelas y desmenuzados.
El órgano encargado de cuidar los derechos de los consumidores resalta que, si bien, la soya es un ingrediente con alto contenido de proteína, "esto no debería de eximir a los fabricantes de informar en su etiqueta lo que contienen, así como el porcentaje adicionado".
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Por su parte, el sitio web Frinsa explica que la principal diferencia entre la proteína animal y vegetal es su calidad nutrimental, ya que la primera contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no es capaz de crear por sí mismo; en tanto, el segundo no posee dicha cualidad.
Debido a lo mencionado, los expertos de la Procuraduría del Consumidor verificaron el contenido de soya en el atún en agua de El Dorado de acuerdo a la NOM-235-SE-20206 , que indica que es obligatorio poner en la denominación la cantidad de soya, el cual no debe superar el 50% de la masa drenada.
Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al atún en agua de El Dorado:
- Contenido neto: 130 g / Cumple
- Masa dreneda: 90 g/ Cumple
- Soya en masa drenada: de 18 a 23%
- Información al consumidor: Cumple
- Presentación: Cumple
- Proteína: 17.6%
Como lo mencionamos a principio, el atún en hojuelas y agua de El Dorado es el que tiene más soya, ya que los otros productos que también la contienen cuentan con máximo 18%.
¿Cuánto cuesta el atún en agua El Dorado?
En algunas tiendas de autoservicio como Walmart, Soriana y Chedraui, el precio de la lata de atún en agua El Dorado de 130 g es de entre 11.90 a 15.50 pesos.