Si buscas el acompañamiento perfecto para tus taquitos, tostadas u otros platillos, esta receta de cebolla encurtida es lo que necesitas.
Lo mejor es que requieres ingredientes fáciles de conseguir y un procedimiento muy sencillo, con ello lograrás una cebolla encurtida que será la estrella de tu mesa.
¿Cómo hacer cebolla encurtida?
Para comenzar, necesitarás un kilo de cebolla morada. Parte cada una a la mitad y retira la primera capa. Luego, filetea las mitades en tiras delgadas para obtener una textura perfecta.
Coloca las cebollas fileteadas en un colador y báñalas con dos litros de agua hirviendo. Este paso ayudará a suavizar su sabor y textura. Después de escurrirlas, transfiérelas a un tazón grande.
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Añade al tazón dos cucharadas de orégano, 3/4 de cucharada de pimienta molida, una cucharada y media de sal con ajo, una taza de jugo de limón y media taza de vinagre de manzana.
Revuelve bien todos los ingredientes, asegurándote de que las cebollas estén completamente cubiertas por la mezcla.
Una vez listo, deja reposar la cebolla encurtida durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
Esta receta es ideal para acompañar una gran variedad de platillos, aportando un toque ácido que realzará el sabor de cualquier comida.
¿Qué beneficios tiene el comer cebolla?
Muchas personas aman añadir cebolla a todos sus platillos, sin saber que tiene varios beneficios que seguramente no conocías.
Por ejemplo, "las cebollas son fuente de potasio mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. También es fuente de vitamina C", detalla la Fundación Española de la Nutrición.
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