El mole es un platillo típico de México, muy apreciado en todo el país por los distintos tipos que hay, desde los dulces hasta los más picosos; sin embargo, no todos los que se encuentran en el mercado son buena opción.
Si estás pensando en comprar el mejor mole negro, te interesa conocer cuáles sí cumplieron con los requisitos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y son los más baratos.
En un estudio publicado en la Revista del Consumidor, donde analizaron 33 moles en polvo y pasta, la Profeco destacó que los del tipo negro son los más costosos, pero hay uno en particular que tiene un precio más bajo que el resto y, además, fue el único que incumplió menos medidas.
En general, todos los moles de este tipo tuvieron exceso de algún componente, principalmente de azúcar, calorías y sodio, menos el Doña María, el cual es el que cuenta con menos sellos de advertencia, con sólo uno de azúcares.
¿Qué contiene el mole Doña María?
Además, el mole Doña María también es el más barato de los analizados por la Procuraduría, tiene un costo de 59 pesos mexicanos, mientras que el más caro está en 153 pesos. Su presentación es en pasta y tiene un contenido de 230 gramos.
Entre sus características está que tiene el 2.8% de proteína, 7.9 por ciento de grasas y 14.7% de carbohidratos.
Además promete llevar una receta tradicional mexicana con los ingredientes típicos que lleva este tipo de mole. Algunos son chile mulato, chileancho, chile pasilla, chile guajillo, chile morita, ajonjolí, cacahuate, cacao, pasitas, caramelo, galleta, almendra, nuez, salvado de trigo, ajo y cebolla.
Es ideal para servir con proteínas como pollo, carne o pescado y rinde hasta para siete porciones.
Origen Sano, otra opción de mole negro
Si esta opción no te convence, también el mole Origen Sano es otro de los más baratos, tiene un precio de 64 pesos; sin embargo, no pasó todas las pruebas realizadas por la Profeco.
Una de las cosas con las que no cumplió este producto fue poner el sello de "exceso de azúcar" y no presentó la declaración nutrimental según el producto preparado.