Si te has preguntado cómo cocer ejotes, aquí te decimos de qué manera lograr que conserven su vibrante color verde aunque parezca un desafío.
Con este sencillo truco, tus ejotes se verán tan apetitosos como saben. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:
Ingredientes y Preparación
- 1 kilo de ejotes
- Retirar ambas puntas de los ejotes
- Lavarlos y enjuagarlos
¿Cómo cocer ejotes para que te queden verdes y crujientes?
- Preparación inicial: En un sartén caliente a fuego alto, agrega un cuarto de taza de agua.
- Cocción inicial: Vierte los ejotes en el sartén y tapa. Cocina por un minuto.
- Repetición del proceso: Retira la tapa, revuelve los ejotes, vuelve a tapar y cocina por otro minuto. Repite este proceso durante cinco minutos o hasta que los ejotes cambien de color y adquieran el verde característico.
Receta de ejotes con mantequilla, limón y chile
Después de cocer tus ejotes, te contamos de qué manera puedes prepararlos con mantequilla y te sepan muy crujientes:
Después de cocer con agua, destapa el sartén y espera a que se consuma el agua. Haz un hueco en el centro del sartén y agrega dos cucharadas de mantequilla para que se derrita.
- Sofreír el ajo: Añade un diente de ajo finamente picado y sofríe por un minuto.
- Sazonar: Sazona al gusto. Puedes optar por una cucharada de sal, pimienta negra molida y perejil seco. Mezcla bien todos los ingredientes.
Para un toque extra de sabor, agrega jugo de limón y hojuelas de chile seco. Tus ejotes están listos para servirse.
¿Cuáles son los beneficios de comer ejotes?
Consumir ejotes no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud. Aquí te presentamos algunos de sus beneficios más destacados:
Los ejotes son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico y fibra dietética. Además, son bajos en calorías, ya que con solo 31 calorías por taza, los ejotes son una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
Asimismo, contienen antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Y para la digestión, debes saber que la fibra presente en los ejotes promueve una digestión saludable y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo de infecciones y enfermedades.
Si buscas beneficios para la piel, los antioxidantes y las vitaminas A y C son esenciales para mantener una piel sana y radiante.
Incorporar ejotes en tu dieta diaria puede ser una excelente manera de aprovechar todos estos beneficios mientras disfrutas de un platillo delicioso y nutritivo.