Seguramente has escuchado hablar de la tapioca en alguna bebida, o tal vez te has topado con el término sin saber de qué se trata. La tapioca es mucho más que unas bolitas gelatinosas, ¡es un ingrediente versátil con un sabor único! Si ya eres fan o simplemente tienes curiosidad, te invito a conocer más sobre este producto.
¿Qué es la tapioca?
La tapioca, también conocida como yuca o sagú, es un almidón extraído de la raíz de la planta de mandioca. Se obtiene mediante un proceso de tratamiento térmico, lavado y secado. En palabras simples, ¡es una especie de harina proveniente de una planta!
Nutriendo, un proyecto de la Academia Española de Nutrición y dietética, explica que se trata de una fécula o almidón de la raíz de la planta mandioca (yuca), tras un tratamiento térmico, lavado y secado.
Propiedades de la tapioca:
- Fácil de digerir: Perfecta para cuando te recuperas de alguna enfermedad.
- Remedio natural para problemas gástricos: Alivia la gastritis, acidez y úlceras gástricas.
- Sin gluten: Ideal para personas celíacas.
¿Cómo preparar tapioca?
Preparar tapioca es muy sencillo. ¡Anímate a probarla!
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Ingredientes:
- Agua
- Tapioca en perlas
- Leche condensada
- Leche evaporada
Preparación:
- Hierve agua en una olla.
- Agrega la tapioca y cocina a fuego alto durante 20 minutos.
- Baja el fuego, agrega la leche condensada y la leche evaporada.
- Mezcla suavemente y ¡listo!
Disfruta de tu tapioca como más te guste, fría o caliente. Puedes agregarle fruta, miel, canela o tus toppings favoritos.
¡La tapioca es un ingrediente delicioso y saludable que puedes incluir en tu dieta! Anímate a probarla en diferentes recetas y descubre su versatilidad.