Las paletas de nuez son un clásico dentro de los helados artesanales en México, destacándose por su sabor cremoso y trocitos crujientes. La Michoacana, una famosa cadena de paleterías, es conocida por ofrecer algunas de las mejores versiones de este delicioso postre.
Si te has preguntado cómo puedes recrear esta delicia en casa, estás en el lugar indicado. Te guiaremos paso a paso para que prepares paletas de nuez con trocitos tan ricas como las de La Michoacana, utilizando ingredientes frescos y simples técnicas de preparación. ¡Manos a la obra!
Receta para hacer paletas de nuez
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 taza de nueces picadas, más algunas enteras para decorar
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios
- Moldes para paletas
- Palitos de madera
Paso a Paso
1. Preparar la Base de las Paletas
En una licuadora, combina la leche entera, la leche condensada, y el azúcar. Mezcla a velocidad media hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla sea homogénea. Añade el extracto de vainilla y mezcla por unos segundos más.
2. Añadir las Nueces
Incorpore las nueces picadas a la mezcla y revuelve suavemente con una cuchara o espátula. Si deseas que todas tus paletas tengan una cantidad uniforme de nueces, te recomendamos verter una pequeña cantidad de nueces directamente en los moldes antes de añadir la mezcla líquida.
3. Verter en Moldes
Con cuidado, vierte la mezcla en los moldes para paletas. Procura dejar un pequeño espacio en la parte superior para permitir que la mezcla se expanda al congelarse. Inserta un palito de madera en el centro de cada molde.
4. Congelar
Coloca los moldes en el congelador y deja que las paletas se congelen por completo, esto puede tomar alrededor de 5 a 6 horas. Para mejores resultados, se recomienda dejarlas de un día para otro.
5. Desmoldar y Disfrutar
Para desmoldar las paletas, sumerge brevemente los moldes en agua tibia. Tira suavemente de los palitos hasta que las paletas se desprendan. Si lo deseas, puedes decorar las paletas con nueces enteras presionándolas suavemente contra los lados.
Tips para que tus paletas de nuez queden deliciosas
Calidad de Ingredientes: Utiliza leche y nueces de alta calidad para un sabor más intenso y cremoso.
Personaliza: Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia o incluso añadir ingredientes extra como trozos de chocolate o un toque de canela.
Conservación: Para mantener las paletas frescas y sabrosas por más tiempo, guárdalas en una bolsa hermética dentro del congelador.
Crear en casa paletas de nuez con trocitos tan ricas como las de La Michoacana es una tarea sencilla y sumamente gratificante. Este postre clásico, amado por chicos y grandes, ofrece el balance perfecto entre cremosidad y la textura crujiente de las nueces. Al seguir esta receta, no solo disfrutarás de un helado delicioso sino que también podrás adaptarlo a tu gusto personal, ¡experimentando con sabores y texturas hasta encontrar tu combinación favorita!