Las paletas de la paletería mexicana La Michoacana son una delicia que ha cruzado fronteras, ofreciendo una variedad de sabores que satisfacen a todos los paladares. Entre estos, las paletas de fresas con crema destacan por su dulce balance entre la acidez de la fruta y la suavidad de la crema.
Aprender a hacerlas en casa no solo es divertido, sino también una manera de traer un pedacito de México a tu mesa. Aquí te mostramos cómo hacer paletas de fresas con crema al estilo de La Michoacana, asegurando un resultado delicioso y refrescante.
Receta: paso a paso para las paletas de fresas con crema
Ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas, limpias y cortadas en rodajas
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/4 de taza de azúcar (opcional, ajusta según tu gusto)
- Moldes para paletas
- Palitos de madera para paletas
Instrucciones
1. Preparar las Fresas
Comienza por limpiar y cortar las fresas en rodajas. Puedes ajustar el tamaño de las rodajas según tu preferencia, pero recuerda que cuanto más delgadas sean, más fácil será morder la paleta una vez congelada.
2. Mezclar los ingredientes líquidos
En una licuadora, combina la crema para batir, la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta el dulzor según sea necesario, añadiendo más azúcar si lo prefieres más dulce.
3. Añadir las fresas
Agrega las rodajas de fresas a la mezcla de crema y revuelve suavemente con una espátula. Esto es para asegurarte de que las fresas se distribuyan de manera uniforme en la mezcla.
4. Llenar los moldes
Con cuidado, vierte la mezcla en los moldes para paletas, dejando un pequeño espacio en la parte superior para permitir la expansión al congelar. Si tienes más fresas, puedes añadir algunas rodajas adicionales directamente en los moldes para un toque extra de fruta.
5. Insertar los palitos
Coloca un palito de madera en el centro de cada molde. Si los palitos no se mantienen en su lugar, puedes esperar unos 30 minutos hasta que la mezcla se haya congelado un poco y luego insertar los palitos.
6. Congelar
Congela las paletas por al menos 4 horas, o hasta que estén completamente firmes. El tiempo exacto puede variar dependiendo de tu congelador.
7. Desmoldar y servir
Para desmoldar las paletas, pasa brevemente los moldes por agua caliente. Esto ayudará a que las paletas se suelten más fácilmente. Retira las paletas de los moldes y están listas para disfrutar.
Consejos para unas paletas perfectas
Utiliza fresas en su punto óptimo de madurez para un sabor más dulce y menos acidez.
Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema para batir y la leche condensada por sus versiones bajas en grasa.
Experimenta añadiendo un toque de vainilla o un chorro de licor favorito para variar el sabor.
Si las paletas son difíciles de desmoldar, asegúrate de no sumergir completamente los moldes en agua caliente, ya que esto puede derretir las paletas.
Hacer paletas de fresas con crema en casa es una experiencia gratificante, que te permite disfrutar de uno de los sabores más queridos de México siempre que lo desees. Con esta receta, estás solo a unos pasos de deleitar a tu familia y amigos con un postre fresco, delicioso y hecho con amor.