¿Eres fan de las enchiladas? Entonces, tenemos la recomendación perfecta para ti: la Feria Nacional de la Enchilada, que contará con una gran variedad de dicho platillo.
¿Dónde será la Feria de la Enchilada?
La Feria Nacional de la Enchilada se llevará a cabo en el municipio de Soledad Graciano Sánchez de San Luis Potosí, con el fin de que los visitantes conozcan el origen histórico de las enchiladas, su transformación social y su reconocimiento culinario a nivel internacional, de acuerdo con el Gobierno de dicho lugar.
El 'pachangón' en cuestión contará con una Muestra Gastronómica con más de 15 expositores de distintas partes de San Luis Potosí, quienes ofrecerán una amplia diversidad de enchiladas potosinas.
De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, las enchiladas potosinas son un platillo elaborado con tortillas hechas de masa coloreas con chile ancho o colorado, las cuales se rellenan en crudo con queso fresco, cebolla y salsa del mismo chile, y se cierran como quesadillas; después, se cuecen en el comal y luego se fríen.
Sumado a la Muestra Gastronómica, la Feria de la Enchilada contará con conciertos de talla internacional en el Teatro del Pueblo, juegos mecánicos y funciones de circo, todos gratuitos.
El cartel artístico de la fiesta potosina en cuestión está conformado por:
- Duelo
- Molotov
- Los Acosta
- Fiera de Ojinaga
- Los Huracanes del Norte
- Palomazo Norteño
- Ana Bárbara
- El Tri
- Gabito Ballesteros
¿Cuándo será la Feria de la Enchilada?
La Feria Nacional de la Enchilada se llevará a cabo del 30 de marzo al 7 de abril en el municipio de Soledad Graciano Sánchez, San Luis Potosí.
De acuerdo con el gobierno municipal, la Feria de la Enchilada tendrá una 'hora feliz', con la finalidad de hacer "accesible el sabor y la variedad" del alimento celebrado, gracias a la cual el costo de éste será de 80 pesos (en cualquiera de sus presentaciones) los días 1,2 y 3 de abril de 15:00 a 17:00 horas.