¿Amas el queso Oaxaca? Entonces tienes buenos gustos, ya que éste es uno de los 10 mejores quesos del mundo, de acuerdo con la cuenta de X "World of Statistics".
Hace unos días, dicha cuenta experta en estadísticas dio a conocer el top 10 de los "Best cheeses in the world" y el queso Oaxaca se encuentra en la posición número cinco.
De acuerdo con algunos internautas curiosos, la lista mencionada es la misma que Taste Atlas publicó el año pasado, en la cual le otorgó a dicho queso mexicano una calificación de 4.7 de 5.
El 'atlas gastronómico' explica que el queso Oaxaca es un producto semiblando elaborado con leche de vaca, el cual se caracteriza por su textura fibrosa.
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"Lleva el nombre del estado de Oaxaca en el sur de México, donde se produjo por primera vez. El proceso de elaboración del queso pasta hilada, originario de Italia, fue traído a México por los frailes dominicos que se establecieron en el estado de Oaxaca", detalla Taste Atlas.
¿Cuál es el mejor queso Oaxaca, según Profeco?
Para la Revista del Consumidor de agosto del 2022, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 30 marcas diferentes de queso Oaxaca y descubrió cuál de éstas es la mejor.
De dicha cantidad de productos, la Profeco solo aprobó 12 de ellos: Alpura, Carranco, Covadonga, Esmeralda, Flor de Alfalfa, La Villita, Lala, Los Volcanes, Navarro,Bafar, Zwan Premium y Parma Sabori.
Según la información publicada por la Procuraduría del Consumidor, el queso Oaxaca de la marca Navarro es el mejor de todos los aprobados, ya que es el que contiene más proteínas; además, es bajo en grasa y calorías.
Los resultados del análisis que la institución del hizo al queso Oaxaca Navarro fueron los siguientes:
- Humeada: 48.7%
- Proteína: 26.1%
- Grasa: 20.2%
Sumado a lo anterior, la Profeco descubrió que el queso Oaxaca en cuestión no contiene almidón; asimismo, cumple con la calidad sanitaria que determinan las NOM y su información al consumidor es correcta.