Escrito en ESTILO DE VIDA el
Diciembre ya está aquí, y con él llegan las cenas navideñas que reúnen a la familia y los amigos en torno a la mesa. Es el momento perfecto para compartir momentos especiales y, por qué no, acompañarlos con unos deliciosos muffins caseros. Estos pequeños postres son ideales para disfrutar con un chocolate caliente mientras intercambian regalos.
Aquí te dejamos tres recetas fáciles y deliciosas para que prepares muffins y cierres la noche con broche de oro.
1. Muffins clásicos
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
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- Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Separa las claras de las yemas. Agrega las yemas a la mezcla y bate bien.
- Vierte la leche y mezcla hasta integrar.
- Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal, y añádelo a la mezcla con movimientos envolventes.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Bate las claras a punto de nieve y añádelas suavemente a la mezcla.
- Llena ¾ partes de los moldes y hornea durante 20-30 minutos a 180 °C.
2. Muffins veganos
Ingredientes:
- 380 g de plátano maduro
- 100 g de mantequilla vegana o margarina
- 120 g de azúcar
- 2 huevos veganos o sustitutos (como linaza o chía)
- 5 ml de esencia de vainilla
- 180 g de harina de trigo
- 60 g de harina integral
- 6 g de levadura química (1½ cucharaditas)
- 2 g de sal (½ cucharadita)
- Canela molida al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa los moldes para muffins.
- Machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Mezcla las harinas, la sal, la levadura y la canela en un bowl grande.
- En otro recipiente, bate la mantequilla vegana con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.
- Añade los huevos veganos, la vainilla y los plátanos machacados. Mezcla bien.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, sin sobrebatir.
- Llena los moldes, dejando un poco de espacio, y hornea durante 20-25 minutos.
3. Muffins en microondas
Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina leudante
- 1 cucharada de cacao en polvo dulce
Preparación:
- En una taza, mezcla el huevo, el aceite y el azúcar con un tenedor.
- Agrega la harina leudante y mezcla bien.
- Añade el cacao en polvo y bate hasta que todo esté integrado.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
- Desmolda con cuidado usando un cuchillo para despegar los bordes.
Con estas recetas, podrás disfrutar de unos muffins deliciosos y fáciles de preparar. ¿Cuál vas a intentar primero?
