La mortadela es uno de los embutidos preferidos para preparar un delicioso sándwich, pero no todas las que están en el mercado tienen la misma calidad. Para que elijas la mejor Profeco estudió esta marca a granel, barata, sin ingredientes 'escondidos' como la soya o la fécula, y la calificó como "Muy Buena".
¿Qué es una mortadela "buena" según Profeco?
Lo que la Procuraduría Federal del Consumidor estudió, fue que se cumpliera con la norma de calidad sobre la mortadela, que se refiere a un producto de carne y grasa de cerdo, salada y sometida a un proceso de curado.
En cuanto al contenido, por norma, debe tener no menos de 14% de proteína y un máximo de 25% de grasa y no más de 60% de agua.
¿Cuál es la mortadela barata y a granel que no tiene soya ni fécula?
Esta mortadela fue calificada en general como "Muy buena" por tener un costo promedio, cumplir con algunos de los máximos y mínimos de contenido y no tener ni soya ni fécula, es la de la marca Peñaranda.
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¿Qué contiene la mortadela de Peñaranda?
De acuerdo a lo que encontró la Profeco en su estudio, la mortadela Peñaranda contiene (en porcentaje):
- 12.85 de proteína
- 18.94 de grasa
- 64.2 humedad
- 0 soya
- 0 fécula.
El motivo por el que para la Profeco es importante que los productos mencionen en su etiquetado si tienen soya o fécula es que es un 'ingrediente extra' y, aunque no sea perjudicial para la salud de algunas personas, es necesario que los consumidores sepan qué contiene el producto que se comerán.
En algunos casos, también es necesario que se indique si tiene soya o no debido a que suele ser un ingrediente que se usa para "engañar" al consumidor, no ofreciendo un producto que sea completamente hecho de cierto animal, como es en este caso el cerdo.
¿Cuánto cuesta la mortadela Peñaranda?
Otro gran punto a favor de la mortadela Peñaranda es que tiene un buen precio en comparación de otras "premium" y con el aval de la Procuraduría, pues por 100 gramos cuesta 17.8 pesos, según la Profeco.
Con esta información, ahora sabes qué mortadela te conviene comprar, tanto por su precio como por su calidad, y evita comprar los embutidos que contienen mucha soya, de acuerdo a lo que encontró la Procuraduría Federal del Consumidor.