El pasado martes 29 de octubre, la panificadora líder en México participó en el panel “Transición de la agricultura regenerativa” de la Cumbre Mundial de Innovación en Agrotecnología que se celebró en la ciudad, donde se habló sobre los retos y beneficios que han obtenido a través de esta práctica desde su implementación en 2018, de la mano del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
Pero… ¿qué es y cómo funciona la agricultura regenerativa?
La agricultura regenerativa hace uso de técnicas que fomentan la fertilidad y salud del suelo, como la rotación de cultivos, la reducción del arado y los cultivos de cobertura. Estas prácticas ayudan a prevenir la erosión, hacer uso más eficiente del agua y aumentar la biodiversidad.
“Uno de los principales retos que tenemos es asegurar que podamos contar con insumos agrícolas en el futuro. El problema que estamos atendiendo es la degradación de los suelos, a través de la aplicación de una serie de prácticas como la reducción del arado, los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y otras prácticas que nos ayudan a mejorar la salud del suelo,” expresó Alejandra Vázquez, directora de sustentabilidad de Grupo Bimbo.
También afirma que las sinergias que se establezcan entre empresas, especialistas y agricultores serán la clave para lograr este gran cambio y así cumplir su propósito de alimentar un mundo mejor.
A la fecha, llevan más de 170,000 hectáreas cosechadas con agricultura regenerativa en Canadá, Estados Unidos y México. El objetivo es que en 2050 el 100% de sus ingredientes clave provengan de tierras cultivadas con esta práctica.
Además de su compromiso con la agricultura regenerativa, Grupo Bimbo ha estado implementando medidas para reducir su huella de carbono, optimizando sus procesos de producción y distribución, como la transición a vehículos de reparto eléctricos.
La responsabilidad de las empresas en la adopción de prácticas sustentables como la agricultura regenerativa es crucial para garantizar suelos más saludables. Grupo Bimbo, al implementar estas técnicas, no solo responde a la necesidad de preservar la salud del suelo y la biodiversidad, sino que también se convierte en un modelo a seguir para otras compañías.
Así que ya lo sabes, con iniciativas como estas, Grupo Bimbo no solo alimenta a millones de personas en todo el mundo, sino que también contribuye a un futuro más sustentable para las generaciones que vienen, demostrando que un futuro mejor es posible.