Si no sabes qué hacer de comer y tienes poco tiempo para cocinar, puedes preparar unas deliciosas tortitas de papa, las cuales son fáciles y rápidas de realizar.
¿Qué beneficios tiene comer papas?
Antes de compartirte la receta de las tortitas de papa que te sacará del apuros a la hora de la comida, te contamos cuáles son los beneficios de comer papitas.
De acuerdo con el Centro Internacional de la Papa (CIP), este tubérculo es una fuente importantes de carbohidratos, almidón, proteínas de calidad y potasio.
El centro en cuestión destaca que el potasio regula los latidos del corazón, el impulso nervioso y la contracción muscular; además, favorece a la salud ósea, el equilibrio hídrico y el mantenimiento de la presión arteria normal.
Por su parte, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México recomendamos el consumo cotidiano de papas, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes como vitamina C, B, B3, B6, ácido fólico, magnesio, manganeso, hierro; asimismo, contiene un 20% de almidón y poco más del 70% es agua, incluso la cascara tiene un 2% de fibra.
¿Cómo se hacen las tortitas de papa?
Ingredientes para hacer tortitas de papa:
- 500 g de papas
- 150 g de jamón cortado en cubos pequeños
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso tipo Cotija o añejo rallad
- 1/2 taza de pan molido
- 1/2 cucharada de sal
- pimienta al gusto
- 1 taza de aceite
Pasos para hacer deliciosas tortitas de papa:
- Pon a hervir las papas en suficiente agua. Cuando estén suaves, retíralas del agua y deja que se entibien. Pélalas y machacalas hasta obtener un puré.
- Mezcla la papa hecha puré con el jamón, el huevo, el queso, el pan molido, la sal y pimienta al gusto. Forma con esta mezcla tortitas, comenzando con una pequeña esfera que irá aplastando poco a poco entre las manos hasta obtener un disco de 6 centímetros de diámetro y 1.5 centímetros de alto aproximadamente.
- Fríe en el aceite las tortitas hasta que se doren ligeramente por ambos lados y déjelas escurrir sobre papel absorbente.
- Acompaña las tortitas de papa con ensalada de lechuga.
Para que las papas para las tortitas se cuezan rápido, lo ideal es cocinarlas en olla exprees, recipiente que las tiene listas en 7 minutos aproximadamente.