Si quieres disfrutar de un platillo europeo sin salir del país, puedes comer paella en alguno de los restaurantes mejor calificados en Google Maps.
¿Qué es la paella?
La paella es uno de los platos más conocidos de la cocina española, cuyo origen es Valencia, el cual se elabora con ingredientes más variados que proporciona la huerta, el mar y el bosque, explica 'El pequeño Larousse Gastronomique en español'.
El platillo original de Valencia, situada al este de España en la costa mediterráneo, se elabora con pollo, cerdo, conejo, caracoles, alubias, ejotes, alcachofa, jitomate, pimiento, langostinos y, por su puesto, arroz y azafrán.
El secreto para que la paella sea perfecta está en el punto de cocción del arroz y que "quede seco y suelto"; de acuerdo con el diccionario consultado, ama el plato en cuestión, "adora el arroz torraet o socarrat (tostadito o quemado superficialmente), que queda en el fondo un poco tostado y agarrado".
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¿Cuáles son los mejores restaurantes para comer paella en la CDMX?
Estos son algunos de los mejores restaurantes para comer paella en la capital del país, según las recomendaciones de Google Maps:
Centro Castellano
La especialidad de este restaurante es la comida española tradicional; además, es uno de "los más atractivos de la Ciudad de México", presume el sitio web del lugar.
"Nuestra especialidad es una deliciosa cocina creada con autenticidad y pasión, inspirada en los fantásticos sabores de España", resalta.
- Estrellas en Google Maps: 4.6
- Ubicación: República de Uruguay 16 y 18, Centro Histórico de la CDMX
Socarrat
Ofrece paella mixta que lleva camarón, mejollón, almeja, chorizo, pollo y costilla; además, paella negra, que está hecha con tinta de calamar, acompañado con un rico allioli, salsa de ajos.
- Estrellas en Google Maps: 4.6
- Ubicación: Heriberto Frias 573 Local A-1, Narvarte Poniente
La Barranca Valenciana
Aquí puedes comer una exquisita paella mixta, la cual puedes pedir para compartir o en porción individual; además, si te quedas con hambre, La Barranca Valenciana también ofrece tortas de calamar, jamón serrano, entre otras.
- Estrellas en Google Maps: 4.5
- Ubicación: Centenario No. 91-C, Del Carmen, Coyoacán
Ahora ya sabes dónde comer la paella más rica de la CDMX, según las recomendaciones de Google Maps, las cuales se basan en las opiniones de los comensales.