Si vas a preparar tortas de jamón, salchicha o cualquier otro ingrediente, no olvides ponerles chiles curados, ya que estos les dan el toque picosito que las hace más ricas.
Hace un tiempo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló cuáles son mejores chiles en escabeche enlatados, con base en su contenido de sodio, para que elijas los que más le convienen a tu salud.
La Profeco consideró la cantidad de sodio de dicho producto, debido a que su consumo excesivo es un factor de riesgo para desarrollar hipertensión arterial, problemas en el corazón como insuficiencia cardiaca e infartos, accidente cerebrovascular (hemorragia) y daño en riñones, de acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Ante los problemas a la salud que puede causar la ingesta desmedida de sodio, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir una cantidad menor a los 2 mil mg al día; es decir, 5 g de sal.
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¿Cuáles son los mejores chiles enlatados?
Para la Revista del Consumidor de julio del 2021, la Profeco puso bajo lupa tres marcas de rajas de chile jalapeño en escabeche enlatadas: Golden Hills, La Morena y San Marcos.
Los resultados del análisis que la Procuraduría del Consumidor le hizo a dichas marcas fueron los siguientes:
Golden Hills
- Sodio por en envase: 7 mil 834 mg
- Sodio por 100 g: 2 mil 062 mg
- Sodio por porción recomendada (30 g): 618 mg
La Morena
- Sodio por en envase: 5 mil 890 mg
- Sodio por 100 g: mil 550 mg
- Sodio por porción recomendada (30 g): 465 mg
San Marcos
- Sodio por en envase: 7 mil 298 mg
- Sodio por 100 g: mil 921 mg
- Sodio por porción recomendada (30 g): 576 mg
Con base en la información expuesta por la Profeco, los chiles enlatados con menos sodio son los de La Morena, al contener solo 465 mg por porción de 30 g.
¿Cuánto cuesta la lata de chiles enlatados La Morena?
Bodega Aurrera es una de las tiendas que vende más barata la lata de 210 g de chiles enlatados La Morena, recomendados por la Profeco, al ofrecerla en solo 14.50 pesos; mientras que otros negocios la tienen hasta en 17 pesos.