Las personas suelen distinguir a las cervezas por su color y, en especial, por dos tipos: claras y oscuras... aunque una gama de tonos que permiten reconocer qué tipo de 'chela' es. Este 2023 se realizó una Copa del Mundo de la Cerveza en Estados Unidos, donde se determinó cuáles son las mejores del mundo en distintas categorías; te decimos cuál fue la mejor cerveza oscura.
Dentro de ese concurso, una cerveza oscura y elaborada en México recibió la medalla de bronce: se trata de Foca Parlante, una bebida alcohólica elaborada por la cervecería Wendlandt y que es originaria de Baja California; se trata de una American Stout, que cuenta con un 5.4 por ciento de volumen de alcohol.
¿Cuál es la mejor cerveza oscura del mundo?
Acorde a los resultados de la Copa del Mundo de la Cerveza, la cerveza Baltic Porter recibió la medalla de oro dentro de la categoría Strong Porter, uno de los tipos de cerveza oscuras que existen. Este producto es fabricado por State 48 Brewery en Phoenix. Arizona, Estados Unidos. Al tratarse de una cerveza de origen casi artesanal, no se vende en México.
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Entre las cervezas oscuras que también obtuvieron medalla de oro en este certamen se encuentran: Ramstein Northern Hills Amber Lager, en la categoría Vienna-Style Lager; Silent Neighbor, dentro del rubro Export Stout; y Shhhhhh...This Is Ryan's Award Winning Brown Ale, dentro del English Style Brown Ale.
La mayoría de las cervezas que fueron galardonadas se elaboran en los Estados Unidos y, por ahora, no se venden en otros países; en el caso de la mexicana Foca Parlante, que obtuvo una medalla de bronce, se puede conseguir en Chedraui, donde posee un costo de 56 pesos por cada botella de 355 mililitros.
¿Y cuál es la mejor cerveza negra del mundo?
De acuerdo con los datos del Premio Mundial de la Cerveza, efectuado en 2022, la francesa Wood Aged Grand Cru es la mejor cerveza negra del planeta, debido a que pasa por un proceso de maduración de 36 meses (tres años), esto dentro de barricas de roble y en proceso similar al usado para elaborar vino.
Esta 'chela' es fabricada por la cervecería Cap'dona, que data de 1998 y se estableció en Perpiñán, una ciudad de Francia que es más conocida por sus playas y clima ameno. Se trata de una empresa familiar que produce 500 mili litros de cerveza al año, de acuerdo con información de DW.
De acuerdo con los fabricantes, la cerveza busca representara a Francia y, por eso, se elabora similar al vino; es considerada como una bebida gourmet, la cual se sirve en los restaurantes locales y que cuentan con estrellas Michelín. Una cerveza pequeña cuesta 15 euros (alrededor de 300 pesos) y tampoco se vende en México.