El secreto para hacer sopes con masa de tortillería y queden de 'rechupete'

Una de las más tradicionales comidas mexicanas son los sopes, los cuales consisten en una base de masa de maíz, ligeramente frita, cubiertos por un rico pollo, carne deshebrada o queso rallado y 'coronados' con lechuga, crema y salsa.

Si eres uno de los fanáticos de este platillo o simplemente quieres consentir tu paladar o el de los tuyos, estás en el lugar correcto. 

Te enseñaremos los pasos para preparar unos sopes deliciosos de 'rechupete' en la comodidad de tu hogar.

¿Cómo hacer sopes con masa de tortillería?

Ingredientes:

• Masa de tortillería
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• Salsa de tu preferencia (roja, verde o mole)
• Toppings como frijoles refritos, carne deshebrada, queso rallado, lechuga, crema ácida y salsa.

Pasos:

1. Prepara la masa: 
   Toma un poco de masa de tortillería y amásala con las manos hasta obtener una consistencia suave y manejable. 
   Si la masa está muy seca, puedes agregarle un poco de agua para hidratarla. 
   Añade sal al gusto y mezcla bien.
2. Forma los sopes: 
   Toma una porción de masa y forma una bola. 
   Presiona la bola con las manos para formar un disco de masa de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. 
   Asegúrate de que tenga un espesor uniforme para que se cocine de manera pareja.
3. Fríe los sopes:
    En un sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. 
   Coloca los sopes en el aceite caliente y déjalos cocinar hasta que se doren ligeramente por ambos lados. 
   Esto tomará alrededor de 2 minutos por cada lado.
    Retira los sopes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Si así lo deseas pelliza las orillas.
4. Prepara los toppings: 
   Mientras los sopes se enfrían un poco, puedes empezar a preparar los ingredientes que utilizarás como toppings.
   Puedes optar por frijoles refritos, carne deshebrada, queso rallado, lechuga, crema ácid.
   También puedes agregar cebolla picada, cilantro, o lo que se te antoje.
5. Arma los sopes: 
   Una vez que los sopes estén tibios, puedes empezar a armarlos. 
   Unta una capa de frijoles refritos sobre cada sope y agrega los demás ingredientes encima al gusto. 
   Puedes combinar diferentes ingredientes en cada sope para crear variedad y sabor.
6. Sirve y disfruta: 
   Una vez que hayas armado todos los sopes  utilizando masa de tortillería, ya puedes servirlos y disfrutarlos junto con tu familia o amigos.
    

    

¿Por qué se pellizcan los sopes?

Se les pellizcan las orillas para evitar que se derramen los rellenos que se le añadan. Ello, debido a que con eso tu sope queda como en una especie de 'platito' con bordes de protección.