Tener un sartén antihaderente y que literalmente no pegue nada, es el sueño de toda ama de casa, chef, o persona que guste de la cocina o tenga que hacerlo. Una sartén con un buen teflón es indispensable en la cocina.
Por ello, si vas a renovar tu batería de cocina o tus sartenes, es importante que te des un clavado por esta nota, en donde conocerás un poco del estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a 24 modelos de 13 marcas de sartenes de aluminio y acero. Cada producto se sometió a distintas pruebas para verificar su resistencia y antiadherencia.
¿Qué analizó Profeco en los sartenes antiadherentes?
Información al consumidor: Algo que deben tener muy presente cualquier marca de cualquier producto.
Acabados: La dependencia mencionó que es muy importante que los productos, como en este caso los sartenes, no presenten hendiduras, abolladuras, poros, protuberancias, una mala aplicación del recubrimiento, parches o rellenos para cubrir imperfecciones.
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Distribución del calor en la base: Los especialistas colocaron las muestras sobre una fuente de calor hasta los 100ºC ± 5°C. Así determinamos el valor máximo y mínimo alcanzado en el centro de las sartenes y en cuatro puntos más.
Combustibilidad del mango: Por 2 minutos se expuso directamente el mango de las sartenes a una flama azul, sin color interno y de 30 mm a 35 mm de altura. El objetivo era comprobar que el material no se encendiera.
Antiadherencia del recubrimiento: Especialistas realizaron una prueba de la leche: Cada sartén fue precalentado a 150°C ± 5 °C para vertirles 25 ml de leche entera, la cual se dejó evaporar a fin de generar un quemado uniforme.
Prueba del huevo estrellado: Sobre una sartén precalentada a 150° C ± 5°C, especialistas cocinar un huevo, sin grasa, de 8 a 9 minutos. Al término se limpió la sartén con una esponja humedecida. Entre otras pruebas. Esto para verificar que sí sean antiadherentes y no se pegue la comida.
¿Cuál es el sartén antiadherente que no pega nada y es más barato que T-Fal?
T-fal es una de las mejores marcas de sartenes y por ende, de las más caras en el mercado, sin embargo, puedes encontrar también marcas que no le piden nada a esta y que tiene una antihaderencia excelente para cualquier comida.
Una de estas marcas es Gibson home, es una marca originaria de China que Profeco calificó como Muy Buena. Sus acabados no presentan defecto alguno, además, su durabilidad es muy buena, es decir, te va a soportar bastante en la cocina.
Uno de sus mejores atributos es que el laboratorio de Profeco hizo la prueba con huevo y leche y el sartén Gibson home pasó con calificación Excelente, es decir, no se le pega nada.
Profeco resaltó que es de un material antiadherente con revestimiento interno, fondo difusor y mango de baquelita.