Rosetta es considerada como una de las mejores panaderías del mundo, debido a que es propiedad de Elena Reygadas, quien es considerada como la mejor chef del mundo. Pero una serie de vloggers se dieron a la tarea de evaluar algunos establecimientos que consideraron como "iguales o mejores", a continuación te decimos cuáles son.
Daniel Arellano (@pan.dillero.pan), Sonia Chirinos (@comelonaycocinera) y Laura Micaham (@soylacomensal) realizaron un recorrido por cinco panadería, donde evaluaron varios aspectos como: aroma, presentación, equilibrio de sabores, textura, relación precio-calidad y creatividad; cada uno de los alimentos fue evaluado en una escala de uno a cinco. Todos los sitios fueron recomendados por sus respectivos seguidores.
¿Cuáles son las panaderías iguales o mejores a Rosetta en la CDMX?
-
Costra
Ubicada en la colonia Narvarte, esta panadería fue creada por el chef Erick Magaña y se dedica tanto a la repostería como a la bollería. Los expertos resaltaron los panes de masa de hojaldre de costra, además del toque ácido que tienen panes como el cruasán relleno de crema de limón.
Te podría interesar
-
García Madero
Localizada en la colonia Condesa, esta panadería cuenta con precios bajos (de entre 25 y 30 pesos por pieza), de acuerdo con los vloggers; resaltaron el sabor del scone de arándanos y chocolate, aparte de la versión que elaboran del pan conocido como enjambre. Dicho establecimiento surgió en 2012 y en la alcaldía Tlalpan, pero se mudó a la Cuauhtémoc.
-
Marne
Para los expertos, el rol de canela de Marne cuenta con un buen equilibrio de sabores y el pan 'chocolatín' cuenta con un relleno de chocolate amargo. Este lugar se encuentra en la colonia San Miguel Chapultepec y cuentan con opciones tan clásicas como las conchas de vainilla o el dorado de hojaldre.
-
Saint
Esta panadería de la Hipódromo-Condesa fue catalogada como una de las más votadas y destacaron el kouign amann -una tarta típica de Francia-, la cual cuenta con una '"generosa" cantidad de fruta. Se trata de un lugar que vende panes tradicionales y también una gran selección de café.
-
Emmer
En primer lugar, según el criterio de los expertos, quedó la panadería Emmer, la cual cuenta con "el mejor" kouign amann a pesar de su intenso sabor a mantequilla; en tanto que del 'chocolatín' destacaron su sabor semiamargo. Este local también se encuentran en la colonia Hipódromo-Condesa.
Así que estas son las panaderías de alta calidad (y hasta tradicionales) que recomiendan los expertos y cuentan con una calidad similar a la que ofrece Rosetta, que es considerada de las mejores en la CDMX.