A pesar de ser un hombre delgado, Pedro Infante era un gran fan de los tacos y tenía su lugar preferido en la Ciudad de México (CDMX) para comerlos.
Dicho sitio es "El Taquito Taurino", que tiene el título del más antiguo del corazón de la capital del país, ya que cuenta con más de 100 años de historia.
La taquería favorita del llamado "Ídolo de Guamuchil" nació en 1917 como un negocio semifijo, que solo contaba con un anafre para cocinar y preparar los tacos.
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Los dueños originales del negocio que conquistó el paladar del actor de "Los tres huastecos" eran Marco Guillén González y Conchita Rioja de Guillen, quienes después se lo heredaron a sus hijos, mismos que, más tarde, le pasaron la estafeta a sus descendientes.
"Mis abuelitos, Conchita y Marquitos, son los que fundan esta gran aventura. Después vienen a darle un gran empuje, sus hijos David, Enrique y Rafael. Cuando dejaron esta gran mesa puesta, mi hermano Rafael y yo estamos entendiendo la mesa. Además, mi hija Carla, quien se recibió de chef, ya está por aquí trabajando con nosotros", contó hace unos años el actual dueño de "El Taquito".
Actualmente la cuarta generación Guillén, Rafael y Carla, es la que está a cargo de "El Taquito Taurino", restaurante que ha recibido a políticos, periodistas, actores y hasta a la realeza.
Algunas de las personalidades que acudieron a la taquería favorita de Pedro Infante fueron Mario Moreno "Cantinflas", María Félix, los toreros Silverio Pérez, Fermín Espinoza y Manuel Capetillo.
El famoso restaurante también fue visitado por el príncipe Carlos de Inglaterra y Marilyn Monroe, quien comió ahí seis meses antes de su muerte, ocurrida el 4 de agosto de 1962.
Uno de los ingredientes más importantes de "El Taquito", que ha deleitado a dichos famosos y otros comensales, es la lengua y una de las preparaciones más pedidas son los tacos temazcal.
"Son unos tacos que vienen en una salsa especial de 'El Taquito', junto con jitomate, cilantro, cebolla y una salsita picosita, que van envueltos en una hoja de plátano. Estos tacos tiene más de 30 años", presumió hace unos días la chef Carla.
¿Cuál es la dirección de El Taquito Restaurante Taurino?
"El Taquito" se encuentra en el número 69 de la calle El Carmen del Centro Histórico de la Ciudad de México, muy cerca del Zócalo. La taquería predilecta de Pedro Infante cuenta con un horario de lunes a domingo, de 09:00 a 18:30 horas.
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