Hace unos días, el tiktoker conocido como 'El Arturito' descubrió el Costco VIP que vende carne Wagyu A5, considerada la más lujosa, cara y deliciosa.
¿Cuánto cuesta 1 kilo de Wagyu?
Dicho Costco se encuentra en Santa Fe, una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México (CDMX), donde puedes comprar RibEye Wagyu A5 por 4 mil 295.58 pesos el kilo.
Por lo que compartió dicho tiktoker en su red social, se aprecia que la famosa tienda ofrece cortes de diferente gramaje, así que puedes comprar la pieza que más te agrade y esté al alcance de tu bolsillo.
¿Qué tiene de especial la carne de Wagyu?
La carne Wagyu es considerada una de las mejores del mundo; su origen es japonés y su nombre hace referencia a la raza de res de la que provine, que cuenta con denominación de origen.
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Para lograr la calidad que caracteriza a la carne en cuestión, la alimentación de las reses se basa en arroz, maíz y una mezcla de otros tubérculos y cereales; además, no se utilizan hormonas para aumentar su crecimiento, explica el sitio web El Sargazo.
"De esta manera, la res puede infiltrar grandes cantidades de grasa en las fibras musculares, lo que garantiza un corte lleno de jugosidad, sabor y textura", detalla.
Respecto a la clasificación de la carne Wagyu, el portal citado explica que se conforma por una letra -A, B y C- y un número -1 al 5-.
La letra indica el porcentaje de carne comestible de la res, siendo la A la que representa el mayor rango y la C el menor; es decir, "se puede usar un mayor porcentaje de carne en un rango A, en comparación con C".
Por otra parte, el número se refiere a la calidad de la carne en su conjunto, en donde el 5 corresponde a la clasificación máxima y el 1 a la mínima.
Es decir, la carne Wagyu que vende el Costco VIP de Santa Fe es la mejor, ya que su clasificación es A5, por ellos su costo es tan elevado.