Uno de los postres más fáciles de elaborar son las gelatinas, gracias a que en las tiendas de conveniencia y supermercados se pueden hallar diferentes marcas para elaborarlas con base en agua o leche. Entre esos productos se encuentran D'Gari y Pronto, ambos estuvieron 'bajo la lupa' de la Procuradría Federal del Consumidor (Profeco)
En un estudio de calidad realizado a diferentes marcas de gelatina, mismo que fue publicado en la Revista del Consumidor, la dependencia determinó la cantidad de azúcares, grasas y hasta el aporte calórico que ofrecen las gelatinas preparadas con el polvo elaborado por compañías como Jello-O, McCormick, Pronto y D'Gari.
¿D'Gari vs. Pronto, cuál gelatina es la mejor?
Como parte de su análisis de calidad, la Profeco evaluó a las gelatinas según la base que necesitan para su elaboración, ya sea agua o leche. En el caso de las primeras, D'Gari cumple con la información que ofrece al consumidor, contiene hasta 10.53 gramos de azúcar, no aporta grasas, pero sí un contenido energético de 52 kilocalorías.
En el caso de la marca Pronto, la dependencia indagó su versión reducida en azúcares: tan sólo tiene 7.35 gramos de azúcar, tampoco cuenta con grasas y su contenido energético es de 37 kilocalorías. En tanto que D'Gari cuenta con una versión light, la cual no presentó grasas ni azúcares, aparte de que su contenido energético apenas fue de 8 kilocalorías.
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Para el análisis a las gelatinas de leche, Profeco sólo evaluó a la marca D'Gari, la cual ofreció información completa al consumidor, pero contó hasta con 17.03 gramos de azúcar, aunado a 1.79 gramos de grasa y un aporte energético de 107 kilocalorías. Esto por cada vaso que contenga 130 gramos de producto ya elaborado.
En cuanto a los precios, una consulta realizada en enero de 2023 determinó que el costo promedio de una gelatina D'Gari ronda los 11.50 pesos, mientras que la gelatina Pronto llega hasta los 12 pesos, esto sin importar si la variedad es para elaborar con agua o leche. No obstante, D'Gari ofrece hasta 120 gramos en cada bolsa; Pronto sólo posee 84 gramos.
¿Qué tan sano es comer gelatina?
Todos los productos consumidos de forma moderada no causan afectaciones a la salud, sin embargo, cuando se excede en su ingesta pueden ocasionar padecimientos en el mediano y largo plazo... las gelatinas no son la excepción, pues de acuerdo con la organización El Poder del Consumidor contienen endulzantes artificiales.
Entre los ingredientes de las gelatinas también se encuentra la tartrazina, una sustancia que ha sido relacionada con la hiperactividad en los menores de edad; así como el amarillo ocaso FCF, que puede ocasionar reacciones adversas en las personas que son alérgicas a las aspirinas.
Sin importar si se trata de gelatina D'Gari o Pronto, los productos analizados por la Profeco cumplieron con las pruebas sanitarias y no presentaron microorganismos, aparte de que respetan la legislación mexicana sobre los alimentos. Se recomienda que su consumo sea moderado, sobre todo en personas con alto niveles de azúcar en la sangre.