Seguro has escuchado hablar de ella en caricaturas y series de televisión... quizá tú ya la probaste y eres fan de su sabor. Pero, por si no lo sabes, además de ser deliciosa, la cerveza de raíz tiene beneficios para tu salud.
A pesar de que comparten nombre, la cerveza de raíz es diferente a la cerveza convencional, pues no está hecha de cebada ni contiene alcohol (salvo algunas excepciones en donde se le puede mezclar con el mismo).
De hecho, la cerveza de raíz es más similar al refresco y tiene un sabor que a veces se parece al del refresco de Cola con vanilla.
¿Qué es la cerveza de raíz?
Esta bebida, cuyo consumo tiene como antecedentes brebajes de las naciones originarias de Norteamérica, está hecha de raíz de sasafrás, un árbol nativo de la región cuyas raíces son suaves y aromáticas.
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Ese ingrediente se mezcla con vainilla, corteza de cerezo, nuez moscada, melaza y regaliz, además de agua carbonatada.
Durante la época de la prohibición en Estados Unidos, la bebida creció en popularidad debido a sus ingredientes medicinales y a que no contiene alcohol, por lo que puede ser consumida por menores de edad.
La historia señala que la primera cerveza de raíz moderna surgió en 1875 gracias a Charles Elmer Hires, un químico y experto en fármacos, quien logró hacer la primera marca comercial exitosa de té de sasafrás.
Actualmente, sin embargo, ya no se usa sasafrás real, debido a que se encontró que es cancerígeno, así que se usan compuestos similares para darle el sabor y aroma de esa planta.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
La cerveza de raíz, al estar elaborada de raíces y plantas medicinales, puede tener beneficios a la salud, además de que tiene propiuedades antioxidantes.
Eso sí, debido a su nivel de azúcares, debe tomarse con moderación junto con una dieta balanceada y ejercicio.
Estos son algunos beneficios de la cerveza de raíz:
- No contiene glúten
- Tiene propiedades antioxidantes
- Tiene vitaminas A,B,D y E
- Puede desintoxicar tu cuerpo
- Tiene bajos niveles de sodio
- Ayuda a no perder masa ósea durante la menopausia
- Tiene compuestos protéinicos
- Es baja en calorías (si la tomas con moderación y sólo de marcas artesanales, debido a que las comerciales están preparadas con grandes cantidades de azúcares similares a las de un refresco de cola)
¿Qué marcas de cerveza de raíz hay en México?
En México se pueden encontrar distintas marcas de cerveza de raíz como A&W, Barq’s, Caballitos y MUG. Cabe decir que, la mayoría se encuentran en grandes cadenas o en tiendas de importación.