La cerveza es, sin duda, una de las bebidas favoritas de los mexicanos para disfrutar de distintas épocas del año, ya sea en temporada de calor o frío, por lo que muchas personas deciden consumirla hasta en las fiestas decembrinas como la Navidad y acompañar la cena.
Con la época navideña, llega la oportunidad de crear maridajes con platillos icónicos mexicanos de la temporada, por eso te presentamos algunos tipos de cerveza que puedes combinar a la perfección con la comida.
¿Qué tipos de cerveza se pueden tomar en Navidad?
1. Vienna
La cerveza tipo Vienna cuenta con una fermentación baja, color ambar rojizo y tenues sabores a nuez o caramelo, por lo que marida a la perfección con los romeritos, elaborados a base de quelites, nopales, camarones y papas, limpiando el paladar en cada bocado, pero sin eliminar el sabor del platillo.
Algunas cervezas tipo Vienna en el mercado nacional son: Bohemia Vienna, Dos Equis Ambar, Indio, Modelo Ambar y Victoria.
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2. Porter
La cerveza se caracteriza por tener u color oscuro, entre marrón rojizo a negro, con sabor a malta tostada y aromas a chocolate o caramelo, que permite balancear sabores a chile, carne o mole, por lo que combina a la perfección con lomo de cerdo o también los romeritos.
Algunas cervezas en México pueden ser Baltic Porter de Allende, Ticús de Cervecería de Colima y Porter de Casa Cervecera Cru-Cru.
3. De Trigo
Las cervezas de trigo suelen tener una fermentación alta, con sabores a pan recién horneado o vainilla, lo que la vuelve un buen acompañante para contrastar el sabor del bacalao que contiene ajo y aceitunas.
En México las cervezas de trigo son: Bohemia Weizen, Modelo de Trigo, Afortunada de Fortuna, Marabasco, Witbier de Calavera y Diosa Blanca de Minerva.
4. Pale Ale
La estrella en la cena navideña suele ser el pavo, por ello, el maridaje ideal se daría con una cerveza estilo Pale Ale. Los aromas frutales generados por la fermentación Ale se balancean muy bien con el sabor dulce y ahumado del pavo.
En México venden la Coyote de Beer Factory, American Pale Ale de Calavera, Páramo de Cervecería de Colima, Pale Ale de Casa Cervecera Cru-Cru, Pale Ale de Fortuna y Pale Ale de Minerva.
5. Bock
Las cervezas tipo Bock son las 'chelas' hechas específicamente para la temporada invernal, aunque también se pueden maridar con quesos, alimentos asados o carnes saladas para contrastar, y postres para potencializar su dulzor.
La cerveza más popular de este estilo es la Noche Buena, pero también se puede encontrar la Colima Cabañuela y la Ceiba Navideña.
De acuerdo con Cerveceros de México, al momento de elegir una cerveza para emparejarla con un alimento, es importante considerar el equilibrio de sabores entre el estilo cervecero y el platillo.
Ahora sabes qué tipo de cerveza va mejor con la cena de Navidad que se prepare en tu hogar, sin embargo, no dejan de ser bebidas alcohólicas que pueden causar daños a la salud si se consume de manera excesiva.