La cerveza es una de las bebidas alcohólicas favoritas de los mexicanos, ya que cada persona bebe hasta 60 litros al año, de acuerdo con datos de la subsecretaría de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía (SE). Pero sólo en Navidad y las fiestas de fin de año se puede adquirir la cerveza Nochebuena, elaborada por la cervecería Cuauhtémoc Moctezuma.
A pesar de que la cerveza es uno de los productos que más ha subido de precio, a causa de la inflación que se sitúa en un 7.80 por ciento, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), muchas personas no dejan de comprar "un six" o hasta "un doce" de Nochebuena en estas fechas, a continuación te decimos de qué está hecha.
¿De qué está hecha la cerveza Nochebuena?
De acuerdo con la página corporativa de Bohemia, la cerveza Nochebuena empezó a venderse en la temporada invernal de 1934, es de estilo Bock, fabricada al estilo eslovaco -nación del centro de Europa-, la cual cuenta con un color caoba con matices cobrizos, una espuma densa y cremosa, aparte de un "amargor medio".
Entre los ingredientes que tiene la cerveza Nochebuena se encuentran: agua, lúpulo, malta de cebada, arroz, papaína -una enzima que se encuentra en la papaya- y ácido ascórbico (vitamina C) como antioxidante. Aunado a esto, la bebida alcohólica cuenta con sabores de caramelo y granos de café amargo.
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Esta cerveza elaborada para la temporada invernal cuenta con un volumen de 5.7 por ciento de alcohol y es recomendada para maridajes; también se recomienda consumirla con platillos que cuentan con frutos secos, panes y hasta postres, sobre todo los que se elaboran durante la temporada navideña.
¿Qué es una cerveza estilo Bock?
Nochebuena es una cerveza estilo Bock, variedad que incluye a las lagers de baja fermentación y con un suave sabor a malta; el volumen de alcohol se encuentra entre el 6 y 7 por ciento. El color de estas bebidas siempre es ámbar o café oscura, aparte de que cuentan con una espuma cremosa.
Esta variedad de cerveza surgió en la comunidad de Einbeck, Alemania, durante el siglo XIV; la mayoría de las naciones que actualmente conforman el centro de Europa suelen elaborar este tipo de bebidas. A su vez cuenta con otras variedades como: doppelbock, eisbock y maibock.
En caso de que te guste la cerveza Nochebuena, existen alternativas de 'chelas' Bock que se venden durante todo el año en México, tal es el caso de Jabalí. Este 2022, el costo de la famosa bebida alcohólica navideña osciló entre los 190 y 210 pesos, en su presentación de 12 botellas.