Hay varias piezas fundamentales que no pueden faltar en tu ofrenda del Día de Muertos de este año; sin embargo, la inflación alcanzó a cada una de ellas al elevar su precio en comparación con el 2021.
Al recorrer los mercados de Jamaica, Sonora y La Merced, y revisar los datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) junto con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), encontramos que este año, la ofrenda resultará casi 70 pesos más caro contra 2021, es decir, un alza de casi 20 por ciento contra los 280 pesos que sumaron sus distintos elementos el año anterior.
Primero debes saber la situación de la inflación en estos momentos. Al último reporte del Inegi publicado el pasado 7 de octubre, la inflación general frenó en septiembre, pero se mantuvo en 8.7 por ciento, esto es su nivel más alto desde hace 22 años.
Una diferencia de 2.7 puntos porcentuales comparado con el mes de septiembre del año 2021, cuando el mismo instituto nacional reportó 6.0 por ciento de inflación.
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A su vez, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró una variación de 0.62 por ciento respecto del mes anterior en este año.
El índice de precios subyacente, que incluye mercancías procesadas y servicios, los cuales no varían fácilmente de precio en el tiempo, se ubicó en 8.28 por ciento a tasa anual.
Mientras que el no subyacente, que incorpora productos volátiles como los agrícolas y los energéticos, subió 0.67 por ciento y alcanzó el 9.96 por ciento.
Además, pese al Paquete contra la inflación y la carestía (PACIC) que busca mantener fijo el costo de la canasta básica donde se incluye la naranja y la manzana, frutas esenciales en la ofrenda, los productos alimenticios registraron una inflación anual de 13.38 por ciento y los agropecuarios de 15.05 por ciento.
Sumado al aumento del 14.18 por ciento en frutas y verduras, según informó la analista Maricarmen Cortés durante el programa ‘Por la mañana’ con Ciro Gómez Leyva.
¿Esto cómo afectará el costo de la ofrenda del Día de Muertos?
Una vez teniendo el panorama general de la inflación, hay que tener claro qué se requiere para armar una ofrenda del Día de Muertos.
En Grupo Fórmula nos basamos en la recomendación de la página del gobierno federal para hacer una ofrenda pequeña de 1 o 2 niveles con los siguientes elementos:
- 1 ramo de flores de cempasúchil.
- 1 pieza individual de Pan de Muerto.
- 2 calaveras tamaño mediano una de azúcar y una de chocolate.
- 2 veladoras.
- 1 vaso de agua.
- 1 puño de sal.
- 5 hojas de papel picado.
- Medio kilo de guayaba, manzana, naranja, mandarina, caña, plátano y tejocote.
- 100 gramos de incienso.
- 1 sahumerio de cerámica chico.
- 1 porción de comida casera.
- 1 Cerveza.
- 1 fotografía.
De estas porciones se calculó, mediante diversas fuentes, su precio actual para compararlo con el 2021 y ver qué tanto ha subido el costo.
En el caso del ramo de las flores de cempasúchil pasó de costar 20 pesos en 2021 a 27.50 pesos en promedio en 2022, es decir, subió aproximadamente 37.5 por ciento, según comerciantes de los mercados de Jamaica, Sonora y La Merced, así como mercados locales.
Eva es vendedora de todo tipo de flores en un mercado local, pero cada año en este mes incluye la flor de cempasúchil en su mercancía. Remarcó que aunque subió el precio de esta flor, la nacional sigue siendo más barata que la especie china llamada Marigold.
"Yo me acuerdo que las estaba dando en 20 pesos, pero ahorita sí está más caro; depende de la calidad, estas (señaló una maceta Marigold) son las que vienen más caras, son de invernadero y están como más cuidaditas", declaró en entrevista para Grupo Fórmula.
También en la ofrenda es importante incluir como decoración y por el significado de sus colores el papel picado. Para hacer una ofrenda pequeña puedes comprar 5 hojas de papel picado, cada una de 1.50, entonces te saldría en 7.50 pesos.
Al respecto, Verónica tiene un puesto de adornos del Día de Muertos que año con año sale a vender por temporada en un mercadito local. Relató que la inflación afectó también los productos de decoración para esta festividad.
"Han subido (los precios) como un 30 por ciento; unas cosas han subido más por ejemplo el papel picado hace un año todavía lo dábamos a 1 peso, ahora no se puede y lo tenemos que dar a 1.50 pesos (la hoja) porque ese sí subió", lamentó en entrevista para Grupo Fórmula.
Pan y calaveritas por el Día de Muertos
Sobre las calaveritas, con una pieza mediana de chocolate y una pieza mediana de azúcar puede ser suficiente. Por las dos estarías pagando 45 pesos.
Ante ello, Carlos, comerciante de calaveritas de azúcar y de chocolate en el Mercado de Jamaica, quien cuenta que lleva 15 años en el negocio, afirmó que estos dulces para el Día de Muertos subieron entre 10 y 15 pesos del año pasado a este.
"Es que como subió el azúcar a nosotros nos sale más caro, igual las de chocolate", admitió en entrevista para Grupo Fórmula.
De acuerdo con el Inegi, el azúcar tuvo un aumento del 9.77 por cierto debido a la inflación, y el chocolate tuvo un incremento del 5.72 por ciento.
Carlos señaló además que la gente suele comprar más las calaveras de chocolate porque se las pueden ir comiendo, ya que las de azúcar se utilizan más para adornar la ofrenda del Día de Muertos.
Sobre el Pan de Muerto, se consultaron los precios de tiendas como El Globo, Soriana, Aurrera, Walmart, Chedraui y se encontró que una pieza individual puedes hallarla desde 9 pesos en Lecaroz hasta 31 pesos en la Pastelería La Esperanza, por lo cual el precio promedio sería de 16 pesos, cuando el año pasado era de aproximadamente 11 pesos.
Martín, quien lleva 19 años elaborando y vendiendo Pan de Muerto en La Merced, detalló que el incremento en los precios de este pan de dulce viene desde la compra de los ingredientes para hacerlo que también subieron de costo como la harina, el huevo, la mantequilla, el azúcar, entre otros.
"A todos los panaderos nos afectó; sí tengo que subirle un poco el precio, pero sigo dándolo económico porque tampoco debemos abusar, no te vas a hacer rico de la noche a la mañana; aun cuando ya se acercan los últimos días del mes mantengo el mismo precio que doy ahorita", apuntó en entrevista para Grupo Fórmula.
A su vez, contó que hace dos años la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) acudió al mercado de La Merced a checar si los puestos respetaban el precio. Admitió que desconoce si les pusieron una multa o sanción a quienes no respetaron el costo.
¿Qué más subió de precio para la ofrenda?
También, Ambrosio Yáñez, vendedor de copal e incienso en el mismo mercado, habló sobre cómo subió el costo de estas resinas aromáticas incluidos los sahumerios donde se colocan para prenderlos.
"Ahorita todo está saliendo más caro, subió como 5 pesos por pieza cada cosa", manifestó en entrevista para Grupo Fórmula.
Por otra parte, Diana, comerciante del Mercado de Sonora, destacó que aunque ella siempre vende copal sí aumentan sus ventas durante el mes de octubre.
"Porque todo mundo le prende a su 'muertito'; sí vendo más en época de muertos porque yo estoy aquí todo el año", explicó en entrevista para Grupo Fórmula.
Entonces, si decides incluir 100 gramos de incienso y un sahumerio chico en la ofrenda te costaría 30 pesos más. Lo que sí no pueden faltar son las veladoras que con 2 vasos es suficiente, por lo cual gastarías 40 pesos.
Al respecto Marcos, vendedor de veladoras en el Mercado de Sonora, enfatizó que cada veladora estaba en 15 pesos en 2021 y ahora cuestan 20 pesos la pieza, son 5 pesos más que se pueden ver reflejados en las promociones que ellos hacen.
"Fíjate que en las de 5 piezas por 100 estaban en 95 pesos, y las de 5 por 90 pesos estaban en 85", puntualizó en entrevista para Grupo Fórmula.
Sobre los demás elementos de la ofrenda como la sal para hacer las cruces, el medio kilo está en 8 pesos del cual sólo utilizarás 100 gramos o lo que quepa en tu puño.
Con respecto a la fruta que simboliza el elemento tierra en tu ofrenda, se calculó el medio kilo de mandarina, naranja, tejocote, manzana, plátano, guayaba y caña que al sumarlo cuesta 159.27 pesos, esto es 25.67 pesos más que el año pasado.
También, el gasto promedio de 250 ml de cerveza es de 12.23 pesos, esto solo si a tu difunto le gustaba tomar esta bebida alcohólica, si no solamente incluye en tu ofrenda un vaso de agua cuyo costo aproximado es de 2.46 pesos.
Finalmente el platillo preferido que decidas preparar a tu ser querido que falleció. Este puede variar mucho en su precio, nosotros tomamos como base un plato de pozole que sale en 129.72 pesos para 6 porciones, por lo tanto una porción saldría en aproximadamente 21.62 pesos.
Y no olvidemos el retrato, que si tú no tienes una foto ya en casa, una impresión a color en papel fotográfico en lugares como Office Depot te cuesta 4.50 pesos.
De tal manera que este año hacer una ofrenda pequeña de 1 o dos niveles para el Día de Muertos contemplando la inflación en los precios te costará aproximadamente entre 298 y 374 pesos, entonces ¿te animarás a ponerla?